Қытай халқы, және осыған байланысты Шығыс халқының көбісі жануарлардың барлық бөліктерін қолдануға сенеді. Тауық немесе шошқа болсын, қытайлықтар әрбір жануардың әр дюймін шынымен дәмді тағамға айналдыра алады. Кейбір адамдар қытай тұрғындарының тауық аяқтарын, ішектерді немесе басқа нәрселерді неге жеуге болатындығын түсінбейді, бірақ бұған себеп бар.
Менің ойымша, басты себеп - бұл қажеттілік. Ғасырлар бойы Қытайда сансыз соғыс болған және қажет болған жағдайда адамдардың қолынан келгеннің бәрін қолдануға тура келді.
Нәтижесінде, Батыс тұрғындары бұл туралы ойлаған жоқ, бұл бөліктерді тамақтану Қытай мәдениетінің бір бөлігі болды. Жоғарыда айтылған мысалға арналған тағам - тауық аяқтары. Мен тауықтың аяқтары туралы өте бей-жай қарамаймын, бірақ менің ағылшын әйелім оларды жақсы көреді.
Мұнда тауық, үйрек және түйетауықтан жасалған қызықты құс рецепті бар.
Лив Ван өңдеген
General Tso's Chicken (左宗棠 雞) - ең танымал қытай тағамдарының бірі. Бұл өте танымал, тіпті осы танымал тағам туралы жасалған деректі фильм. Мен оны білетін әркім оны мүлдем жақсы көреді.
Тайваньда үш кесе тауықтың бір кесе күріш шарапына айналды (сіз Shaocsing күріш шарабын қолдансаңыз болады), бір кесе соя соусын және тостаған күнжіт майының бір кесеін табасыз. Бұл үш кесе тауықтың иісі мен дәмі - жай ғана құдай.
Quinoa салатымен қарапайым қытай сарымсақ тұқымы
Флоренцияның Мочи тауық тетігі
Тағамдық қанаттардың қуырылған соясы
Дәстүр бойынша қытайлық аспаздар тауыққа лотос жапырақтарын салып, оны сазға салып, бірнеше сағат бойы пісіреді. Лотус жапырақтары тауыққа ерекше хош иіс қосады және балшық тауықтағы барлық дәмділер мен шырындарды жояды.
Бұл Беггар тауықтың жеңіл нұсқасы. Бұл рецепт үшін саз және лотос жапырақтары қажет емес.
Бок Чой тауық сарымсақ тұздықта араластырыңыз
Кілегейлі сірке суын қолданатын тәтті шоколон мен тәтті соустар бұл қуырылған тауықтың рецептісіне дәм береді.
Бұл Сычуань тағамына көбірек дәм беру үшін, қызмет ету алдында тостаған күнжіт тұқымымен безендіріңіз. Bang Bang Chicken-дің бұл рецепті 4 адамға арналған.
Оңтүстік Американдық және қытай тағамдары осы бұрыштамада бірігіп, Бурабай вискиін Азиялық соя тұздығымен біріктіреді.
Авторы Дех-Те Цзюнь : Бұл жақсы кантон мейрамханасының терезелерінде ілінген қызғылт-қоңыр теріде пайда болатын үйрек.
Қаймақты және көкөніспен араластырылған тауық еті. Қарапайым кешьюлерді немесе терең қуырылған тәтті кофейняларды қолдануға болады. Сіз сондай-ақ жаңғақтарға арналған кешьюлерді ауыстырсаңыз болады.
Сычуань тағамы, Чэнду тауық Сечуан провинциясының астанасы Чэнду қаласының атымен аталған. Ыстық бұршақ пастасы ферменттелген соя және қытырлақ шлицтермен жасалады (оны чили пастасымен араластырмаңыз).
Тауық салаты бар күріш таяқшалары,
Қуырылған тауық салаты дәмді апельсин және күнжітпен байыту.
Бұл жаз үшін өте жақсы салат ыдысы.
Кантоны бумен пісірілген тауық
Классикалық Cantonese бумен пісірілген тауық еті рецептін жасау оңай. Ағаш ағашы осы дәмді ыдысқа дәмді хош иісті қосады.
Фаянс тұздығына құйылған тауық
Қуырылған бұршақ тауық еті мен қара бұршақ соусы бар.
Тауық Velvet
Осы рецепттен тауықтың түпкі нәтижесі барқыт сияқты тегіс болуы керек, ал бұл тағамның атауы оның атауын алды.
Тауық қанаттары, устрица соусымен
Тауық қанаттарында устрица тұздығы, соя тұздығы және күріш шарабы тұздалады. Пеште пісіріңіз және қалағаныңыздай ыстық немесе салқын етіңіз. Бұл қарапайым және қарапайым ыдыс және оны көп мөлшерде жасауға болады.
Жасыл және қызыл бұрыштағы тауық еті
Жаңғақ қосылған тауық
Терең қуырылған тауық кубарлары алдымен жаңғақпен араластырыңыз.
Тауықпен және жержаңғақ майымен толтырылған терең қуырылған вонтелдер.
Cold Chicken үшін бұл рецепт - отбасылық сүйікті, ол кантонский әкесі оны жасаған оқырманнан ұсынылған.
Қытайлық стильді қалған түрік рецептері
Бұл мақалада қытайлық ықпалды рецепттердің көптеген түрлерi бар, олар дәмдi мерекеге өзіңіздің қалған түркi немесе етдiң басқа түрiн жасауға көмектеседi.
Суық лимон тауықтары
Балшықтан жасалған карри тауықтары
Таза тауық
Хунань шегетін үйрек
Хантаның асханасында шикі, шошқа еті және үйрек сияқты ысталған ет бар. Бұл тағамды дайындап жатқанда, үйректің пепперкоргтармен өңделгенін және пісірер алдында түні бойы салқындату керек екенін ескеріңіз.
Kung Pao Chicken - төмен майдың нұсқасы
Қызыл және жасыл бұрышпен қалған тауық еті Қытырлақ
Мах Джу Гай Пин «кесілген тауықпен пісірілген жаңа саңырауқұлақтар» дегенді білдіреді,
Ыстық тауық салаты
Қызғылт шоколадты қызғылт жоңышқа
Oriental Rotisserie-Style Түркия көкірегі
Тәтті және қышқыл соустармен бірге ананас тауықтары
Жылдам және жеңіл Түркия қуыршақ
Чэнду стилі Sauteed тауық
Шиитак саңырауқұлақтары бар соя соусы
Дәмді тауық қанаты
Майы қосылған қуырылған тауық еті