Бұл ескі сәнді Оңтүстік қуырылған тауықтың рецепті - тамаша таңдау. Тауықтың жетілуіне қуырылған және қарапайым кілегейлі сүт сүтімен қызмет етеді. Саңырауқұлақ әдеттегі сүйемелдеу болып табылады, және табаға, ұнға және сүтке кейбіреулерін оңай жасауға болады.
Бұл бәрі жақсы көретін оңтүстік тағам және дайындалу өте оңай. Тауық еті үшін ауыр, терең шиыршықты немесе сауналды табаны пайдаланыңыз. Сіз қара етден басталады, өйткені тауықтың кеуделері пісіруге аз уақыт кетеді. Дәнекерлікті тексерудің ең жақсы тәсілі сенімді оқитын термометрмен жабдықталған. Оны тауықтың бөліктерінің қалың бөлігіне салыңыз, бірақ оны сүйек сүйектерінен ұстауға тырысыңыз. Тауық еті кем дегенде 165 F, тауық үшін ең төменгі қауіпсіз температура (USDA) дайындалады.
Бір оқырман тауық еті бар сілеусіне судың жартысын алмастыруды ұсынды.
Сізге не қажет
- 1 бөтелке май (немесе қысқару)
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 тауық (шамамен 2-ден 2 1/2 фунт, кесілген)
- Cream Gravy үшін:
- 2 ас қасық сары май
- 4 ас қасық тағамдық ұн
- 1 стакан сүт
- 1 кесе тауық еті (төмен натрий немесе сусыздандырылған немесе су)
- Дәміне қарай тұзды және жаңа қою қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- 1-ден 2 дюйм тереңдікте немесе голландиялық пешке майдың немесе ерімейтін қысқарудың салмағын салыңыз. Майды 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Ұнды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз; таяқша табаққа немесе үлкен ыдысқа ауысыңыз.
- Тауықтың әрбір бөлігін ұнға салып, ыстық майға ораңыз. Ең үлкен бөліктерді табаның ең ыстық бөлігіне қойыңыз. Барлық бөліктер цилиндрде болған кезде және жылу реттеледі (оны 350 F деңгейінде сақтаңыз) 5 минут бойы пісіріп, пісіріңіз.
- Қақпақты алып тастап, астыңғы жағы жақсы қайнаған кезде тауықтың бөліктерін бұраңыз. Қақпақты тағы 5 минутқа ауыстырыңыз да, оны алып тастаңыз және төменгі жағы қызарылғанға дейін ашық табада пісіріңіз.
- Тауықты пісіруге шамамен 30-дан 35 минутқа дейін қажет болады, егер бөліктер өте үлкен болмаса. Тауықты бір уақытта айналдыруға ұмтылуға тырысыңыз.
- Майдың қайнатылған бөліктерін жабу үшін жеткілікті терең болуы керек, бірақ терең тауашаларды пайдаланып көріңіз, оның үстіне, қуырылған тауық еті үшін жасалған және мұқият қадағалаңыз.
- Қуырылған тауық етін ыстық, ыстық печенье , картоп немесе күрішпен ыстық етіңіз. Бүйір тағам үшін жасыл бұршақтарды , бұршақты немесе жүгеріні көріңіз. Макарон және ірімшік - керемет таңдау.
Кремді гравий
- Шашыратқыштан майдың шамамен 2 ас қасықтан құйыңыз. 2 ас қасық сары май мен 4 ас қасық ұн қосыңыз; араластырыңыз және пісіріңіз әзірге алтын қоңыр, қытырлақ краях бита төменгі табақтар.
- Бір стакан сүт пен 1 стакан ыстық суды біртіндеп араластырыңыз. Тегіс және қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз; дәміне қарай тұз және қара бұрыш қосыңыз. Саңырауқұлақтарды тағам пісіретін тағамға құйыңыз және тауық пен ыстық печенье, картоп немесе күрішпен бірге жұмыс істеңіз.
Кеңестер
- Тауықтың тағамдық термометрінде сүйекке тиюге болмайтын тауықтың ең қалың бөлігіне кіргізілгенде кем дегенде 165 F-ге дейін пісіру керек. Ет температурасы кестесі және қауіпсіз пісіру туралы кеңестер .
- Тауықсыз төс еті үшін бұл қуырылған тауықтың төс еті немесе қуырылған тауықтың бутерброды ұнауы мүмкін. Немесе бұл пеште қуырылған тауықтың рецептін көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 977 |
| Барлығы май | 71 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Натрий | 792 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 56 г |