1 дюйм шыны күрішті 1 дюйм суымен жабыңыз. Күрішті кем дегенде 30 минут немесе 4 сағатқа дейін сіңіріңіз. Кеңестер: Бұл рецепт үшін «глютенді күріш» немесе «жабысқақ күріш» деп аталатын «тәтті күрішті» қолданыңыз. Оны жергілікті азиялық / қытайлық азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.
Бұл рецепт үшін сізге қажет:
2 + 1/4 кесе жақсы сапалы (қалың) кокос сүті
панда пастасының бірнеше тамшысын (4-қадамды қараңыз)
1/2 стакан плюс 2 ас қасық. ақ қант
шұңқыр тұз
5 жұмыртқа
2 ас қасық. күріш ұн
02-тен 10-ға дейін
Cake Pan және Steamer дайындау.
Cake Pan және Steamer дайындау. D.Schmidt Торттар табағын дайындаңыз - 9 x 9 дюймдік торт пеші жақсы жұмыс істейді. Міне, мен банан жапырағы бар панемді төсемін, бірақ бұл міндетті емес. Сондай-ақ, сіз басқа торттарға арналған табақты ғана майлаңыз.
Steamer үшін: Егер сізде бумен пісіру құралы болмаса, оны оңай құрастыруға болады. Менің шахтаға арналған торт табасын бамбук бумен пісіргішке қойдым. Мен суға төменгі суға салып қойдым, барлық заттарды вакуумдық қақпақпен жабамын.
03 10
Бірінші қабатты дайындау.
Торттың бірінші қабатын дайындау. D.Schmidt Тәтті күрішті төгіп, араластыратын ыдысқа салыңыз. 1 + 1/4 кесе кокос сүтін, 2 ас қасық қосыңыз. қант, плюс шұңқыр тұз. Барлығын араластырыңыз.
04 of 10
Pandan Paste қосыңыз.
Pandan Paste қосыңыз. D.Schmidt Дайындалған пандустың бірнеше тамшысын қосып, араластырыңыз. Бұл маятник жасыл түспен көлеңкеге айналады. Егер бірінші қабат қараңғылықты қажет болса, немесе одан да жеңілірек болсаңыз, көбірек қосыңыз. Түсті қоспағанда, панда паста осы тортқа дәмдік дәмді қосады.
FYI - Pandan туралы ескерту: Тайландта және басқа Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде дүкеннен сатып алынған паста орнына нақты панда жапырақтары қолданылатын болады. Дегенмен, Солтүстік Америкада жаңа панда жапырақтарын табу қиын болғандықтан, мен осы дүкеннен сатып алынған пастаны (азиялық / қытайлық азық-түлік дүкендерінде ғана бар - жай сұра!) Қолданамын. Мен кейде мұздатылған панда жапырақтарын сатып ала аламын, бірақ мұздату мені дәмді азайтады, сол себепті әрдайым нәтижелеріме өкінбеймін.
05 of 10
Батареяны панельге және буға құйыңыз.
Алғашқы қабатты төбеге төңкеріңіз. D.Schmidt Алғашқы қабат тартқышты дайындалған табаға құйыңыз. Жоғары температурада 20 минут бойы немесе барлық сұйықтық күріш сіңіргенше қақпақ пен буды қосыңыз. Кеңес: жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін буды торт табаға айналдыра (және қайта) айналдыруы керек.
06-дан 10-ке дейін
Екінші қабатты дайындаңыз.
Екінші қабатты дайындау. D.Schmidt Алғашқы қабат бумен пісірілсе де, екінші қабатты жылдам дайындаңыз. 5 жұмыртқаны араластыратын ыдысқа шығарып, сарысын сындыру үшін шанышқымен қысқа шайқаңыз немесе араластырыңыз. Енді 1 кесе кокос сүтін, 1/2 кесе қантты, тұзды шымшуды және 2 ас қасық қосыңыз. күріш ұн (күріш ұнын себіңіз). Шұңғылшаны немесе шанышқыны қолданып, қабыршақты тегіс етіп шайыңыз (немесе бар болса, электрлі араластырғышты қолдануға болады).
07 ішіндегі 10
Pandan Paste қосыңыз.
Pandan Paste қосу. D.Schmidt Екі панда пастадан бір тамшысын қосып, араластыру үшін жақсы араластырыңыз. Керісінше, сіз бұл қабатты бірінші қабатқа қарағанда ашық немесе қараңғы етіп жасай аласыз.
Кеңес: Егер сіз қаласаңыз, панда қолданбасаңыз, шығармашылық және осы қабатқа басқа түстер қосуға болады (2 немесе 3 тамақ түстес тамшылары қажет). Мысалы, Рождество үшін қызыл немесе жазға арналған сары түстер өте жақсы. Азияда бұл түсті түрлі-түсті десерт өте жиі кездеседі.
08-тен 10-ға дейін
Екінші қабатты бөренекті бірінші қабатқа құйыңыз.
Екінші қабатты қосу. D.Schmidt Екінші қабатты қабатты бірінші қабаттағы баяу құйыңыз. Қабықты қолданып, қабатты таратыңыз. Орташа жылуды және буды 20-дан 30 минутқа дейін немесе екінші қабат орнатылғанға дейін азайтыңыз. Кеңес: Егер сіз бұл қабатты жоғары температурада бумен алсаңыз, сіз тегіс үстіңгі жағына «толқындар» аласыз. Мүмкіндігін жоғарлату үшін, келесі қадамды қараңыз.
09-дан 10-ке дейін
Жоғары қабатты құйылған қасықпен тегістеңіз.
Қасықпен жоғарғыға тегістеу. D.Schmidt Бұл қадам қосымша емес. Егер шын мәнінде тегіс жоғарғы қабаттың болуын қаласаңыз: кеудеге жоғары температурада қатты қыртыстар пайда болғанға дейін төмендетілген ыстықта бумен пісіруге рұқсат етіңіз. Содан кейін, ол әлі де пісіріп жатқан кезде, кейде майланған қасықты бет үстінен жеңіл жүргізеді. Бұл қабатты тегістеп, үстіңгі қабатты жақсы жылтыратады. Мұны бірнеше рет істеңіз, қасықты қайтадан майлаңыз (бұл үшін кокос майы мен кішкене майды қолданамын).
10-дан 10-ға дейін
Панда күріш тортына қызмет етіңіз!
Таңқурай мен тостаған кокос жаңғағы бар Pandan Rice Cake. D.Schmidt Тортты кесуге дейін кемінде 15 минут салқындауға мүмкіндік беріңіз. Бұл торттың дәмі бар, немесе оны жаңа піскен жемістермен және / немесе тостаған кокос жаңғағымен шайқатуға болады. Бұл жерде мен тортты алмас пішініне айналдырдым (бұл кесектердің арасында өшіретін өткір майланған пышақты қолдануға көмектеседі).
Сіздің күріш тортын сақтау үшін: қақпақты жауып , 2 күнге дейін өзіңізге қалдырыңыз - мұздатқыштан кейін. 3 күн ішінде күріш тортын жеуге тырысыңыз. ҚОСЫҢЫЗ!