Бұл пісірілген күріш пирогы дәмді және сау болып табылады - қант жеңіл, ақуызда жоғары және қаныққан майды төмен. Тайландтың көптеген десерттері сияқты бұл торт жабысқақ күрішке («тәтті күріш» деп аталады) және жүрекке пайдалы кокос сүтіне арналған.
Пандан - бұл панда жапырағынан жасалынған жасыл паста (шөп), бұл Рождество немесе Әулие Патрик күні үшін жақсы десертті етеді. Бұл торт өздігінен дәмді немесе жылы немесе бөлме температурасында жұмыс істейді. Немесе оны жаңа піскен жемістер мен кішкене кокос жаңғағымен (көрсетілгендей) жасаңыз.
Сізге не қажет
- 1 қабат:
- 1 кесе глютенді күріш (тай «тәтті» немесе «жабысқақ күріш») кем дегенде 30 минут немесе 3 сағатқа дейін малынған
- 1 1/4 стакан кокос сүті (қалың, жоғары сапалы)
- 3/4 шай қасық. pandan paste / essence (Азиялық / қытай тамақ дүкендерінде кішкентай бөтелкеде бар)
- 2 ас қасық. ақ немесе қоңыр қант (немесе үйеңкі сироптары жақсы жұмыс істейді)
- шұңқыр тұз
- 2 қабат:
- 5 жұмыртқа
- 1 1/4 стакан кокос сүті (қалың, жоғары сапалы)
- 1/2 стакан ақ немесе қоңыр қант (немесе картоп сироптары)
- шұңқыр тұз
- Азиялық / қытай тамақ дүкендерінде кішкене бөтелкеде 2-3 тамшы панда пастасы / мәні)
- 2 ас қасық. күріш ұн (Азия азық-түлік дүкендерінде шағын пластикалық пакеттерде бар)
Қалай жасауға болады
Осы рецепттің қадамдық нұсқасын (суреттермен) қараңыз: Pandan Rice Cake, Step by Step.
- Егер сізде бар болса, осы тортты бумен пісіргішті пайдаланыңыз. Олай болмаған жағдайда, сіз бамбук бумен немесе үлкен суспензияны суға немесе үлкен ыдысқа қою арқылы жинай аласыз (бамбук бумен пісіргіштер жақсы жұмыс істейді және Азиялық азық-түлік өнімдеріне өте арзан сатып алынады). Содан кейін бумен пештің ішіндегі майланған кастрөл табағын (9 дюйм) салыңыз. Көзіңізді төменгі жағынан кемінде 1 дюйм су қойыңыз.
- Торттарға арналған кастрюль бумен пештің ішіндегі барлық бөлікті (шахта сияқты) алады, бумен бұқтырғыштың қақпағын жабыңыз. Оның орнына қабыршақ қақпағын (немесе өте үлкен қуыру табаны қақпағын) пайдаланыңыз. Торттың жоғарғы жағынан будың төменгі бөлігінен буға өтуі үшін қақпақтың жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз. (Бұл қалай көрінетінін көру үшін жоғарыдағы осы рецепттің қадамдық нұсқасын нұқыңыз.)
- Күрішті салғаннан кейін (ингредиенттерді қараңыз) күрішті төгіп, басқа «Бірінші қабат» ингредиенттерімен бірге араластырыңыз. Жақсы араластырыңыз. Ескерту: Pandan paste / essence сіздің жасыл жасыл жасыл болады, сондай-ақ сіздің торт жақсы дәм береді. (Pandan туралы көбірек ақпарат алу үшін қараңыз: Pandan деген не?) Немесе жоғарыдағы осы рецепттің қадамдық нұсқасын нұқыңыз.)
- Бұл қоспаны торт қалтасына құйыңыз және тіпті қасықпен беткі жағыңыз. Содан кейін 20 минуттан кейін жоғары температурада буға жауып қойыңыз. Қажет болған жағдайда суға көбірек су қосыңыз.
- Алғашқы қабат бумен пісіргенде екінші қабатты дайындаңыз. Жұмыртқаны шанышқымен 30 секундқа шайқаңыз.
- Кокос сүті, қант, тұз және панда пастасын қосыңыз. Ақырында ұнды үстінен себіңіз. Қолмен немесе электрлі араластырғышпен шайқаңыз, миксер аз немесе аз тегіс.
- Бірінші қабат күріш сұйықтықты сіңірген кезде жасалады. Бірінші қабат дайын болған кезде, қабаттың ішінен тіпті шырын сыққышпен ақырын басу керек.
- Екінші қабатты қоспаны бірінші қабаттағы баяу құйыңыз. Ескертпе: сіздің пирожный қалайы жонуға толтырылуы мүмкін, себебі бұл торт өте көп көтерілмейді. Енді жылуды орташаға дейін азайтыңыз және азайтыңыз. Бумен пісіруді 20-30 минуттай жалғастырыңыз немесе қайнатпа қайнатқышты орнатқанға дейін (кірістірілген шанышқы таза болуы керек).
- Қосымша қадам - жоғарғы қабаттың бетіне майланған қасықтың астыңғы жағына (ол мұны жасамай тұрып, оны қыртыстың дамуына мүмкіндік беріңіз) арналған. Егер сіз мұны бірнеше рет жасасаңыз, ол тіпті қабаттың үстінен және жақсы шағылыстыруға мүмкіндік береді.
- Тортты кесуден кем дегенде 10 минут бұрын салқындауға мүмкіндік беріңіз. Қуырылған кокос жаңғағы (бейнеленген) сияқты немесе жаңа піскен жемістермен бірге қызмет етіңіз.
Дүкенге дейін: Тортты екі күнге дейін жабыңыз; кейіннен салқындату. Бұл тортты жаңа піскен кезде жеуге тырысыңыз, себебі бірнеше күн өткеннен кейін буға пісірілген десерттер қатайтылады.