Бұл әдемі балық карри хош иісті Тайландтың жасыл карри соусымен жасалады және жақсы дөңгелек, қоректік және ғажайып тағамға арналған көкөністерді қамтиды. Арнайы Тайландтың карри соусын қуырғаннан кейін, бұл тағам бір-екі минуттан кейін бірге келеді. Балықтың кез-келген түрін - жалғыз, код, лигапия , база және кез келген басқа ақ құйылған балықты балықты балықты балықты лосос сияқты пісіруге болады . Өсімдік үшін сізде баланың кебек шайы немесе жаңа піскен қияр (соңғы қызмет көрсету алдында соңғы сәтте қосылған) бар. Тайландтағы жасмин күрішімен көп жағылады, ал сізде кез-келген жиналысты таңқалдыратын таңқаларлық деңгейдегі тай тағамы бар.
Сізге не қажет
- 1-ден 1 1/2 фунт балық (сіздің таңдауыңыз)
- 1/2 стакан тауық еті
- 2 кішкентай балапан шайы немесе 1 кесе қалың кесілген қияр
- 1/2 бала жүгері, ағызылатын (міндетті емес)
- 3 лавр жапырағы
- 3 ас қасық ұсақ туралған
- лимонграсс немесе 3 ас қасық мұздатылған немесе бөтелкедегі лимонграс (Азиялық дүкендерде бар)
- 1 жасыл немесе қызыл чили, ұсақталған немесе 1/4 шай қасық кептірілген чили өрнегі (дәміне қарай)
- 3 жасыл пияз, кесілген
- 3-тен 4 түйір сарымсақ
- 1 парағының өлшемі
- галянгель немесе імбір, жұқа кесілген
- 1/3 кесе туралған жаңа піскен
- кориандр / жалбыз жапырақтары мен сабақтары
- 1/4 кубок таза баданасы
- 1/2 шай қасық бүкіл зире
- 1/8 шай қасық жер
- ақ бұрыш
- 1/2 шай қасық жердегі кориандр
- 3 ас қасық
- балық тұздығы
- 2 ас қасық лайм шырыны
- 1 шай қасық қоңыр қант
- 1 мүмкін
- кокос сүті
Қалай жасауға болады
- Азық-түлік процессорларында, ұсақтағышта, жасыл пияз, сарымсақ, зімбір, балғын және құрғақ кориандер, насыбайгүл, зире, ақ бұрыш, балық соусы, әк шырыны, қоңыр қант және кокос сүті) немесе блендер. Жақсы үрдіс жасаңыз және бір жаққа қойыңыз. Көкөністерді дайындап, балықты үлкен сегменттерге кесіңіз.
- Карри соусын кәстрөлге, вокқа немесе қуыруға арналған табаға салыңыз және орташа температураға дейін қызуды қосыңыз. Лавр жапырақтарын қосып, соусы жеңіл қайнатылғанша араластырыңыз.
- Тауық қорын қосып, 2 минут қайнатыңыз.
- Балықты қосып, тұздығымен біріктіру үшін ақырын араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін 3 минут ішінде орташа төмен температураға дейін азайтыңыз.
- Кішкентай балапан мен баланың жүгері қосып, оны қосу үшін ақырын араластырыңыз (қияр кейінірек қосылады). 2 минутқа қосымша пісіру.
- Балық пен көкөністерді пісіргенде (балық оңай түсіп, құлап кетеді - бұл бірнеше минутты алады), карриді жылудан шығарады. Қияр қосу (пайдалану кезінде). Дәмдерді хош иістендіруге арналған дәмді тестілеу, егер дәмді жеткіліксіз болса, сәл астам балық соусын қосыңыз. Егер сіз оны кәмпиттен артық таңдайтын болсаңыз, егер сіз оны шырынды немесе қант көп болса, қосымша chili қосуға болады. Егер сіздің дәміңізге тым тұзды немесе тәтті болса, онда әк сөлі көпірек қосыңыз.
- Тағы біраз жаңа пісірілген жаңғақпен пісірілген тағамдар (жаңа піскен чили қосуға болады). Тайландтың жасмин күрішімен көп жағылады.