Бұл шынайы вегетарианшы Thai Green Curry рецепті, ол ноталардан жасалған (қарапайым күріш паста қажет емес). Жасыл карри сияқты жасыл карри дәмі өте дәмді және дәмі бар, өте дәмді және өте бай «кремді» болуы керек! Ақуызға арналған tofu немесе ноқат (сіздің таңдауыңыз), сондай-ақ тамаша вегетариандық немесе вегетариандық карри үшін пайдалы көкөністерді қосып, отбасыңыз бен достарыңызға қызмет етуге дайын болыңыз. Өте хош иісті және дәмді - бұл карриді жақсы көресіз! Ескертпе: осы карридегі басқа да көкөністермен тәжірибе жасай аласыз: кесілген ям, сквош, қарлы бұршақ, баклажан, брокколи, баланың чойы.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ tofu (орташа фирма, текшелер, НЕМЕСЕ консервіленген ноқат, сіздің таңдауыңыз)
- 1 қоңыр бұрышы (жасыл, кесілген мөлшерге дейін туралған)
- 1-ден 1 1/2 шыныаяқ спаржа (туралған, немесе жасыл бұршақ)
- 1 ірі шие қызанағы
- 3/4 кокос сүті болуы мүмкін
- 1/2 - 3/4 кесе өсімдік қорын (НЕМЕСЕ тауық тауық еті)
- 1/2 шыныаяқ піскен тай тайпасы (OR тәтті райхан)
- Қосымша: 2-ден 3-ке дейін
- кеффир лайм жапырақтары (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- Жасыл карри пастасы үшін:
- 1 сабақ
- лимонграсс (жіңішке кесілген, НЕМЕСЕ 3 ст.
- мұздатылған дайын лимонжас Азия дүкендерінде қол жетімді)
- 1/4 кокос сүті мүмкін
- 1-ден 3-ке дейін Тай жасыл чили (OR jalapeno)
- 1 кесе жаңа піскен цилантро (оралған, жапырақтар мен сабақтар)
- 1 өрік (туралған)
- 4-5 шай қасық сарымсақ
- 1-ден 2 дюймдік галактикалық (OR зімбір, кесілген)
- 1 ас қасық. соя тұздығы
- 2 ас қасық. әк шырыны (жаңа)
- 1/2 шай қасық. зире (жер)
- 1/2 шай қасық. кориандр (жер)
- 1/2 шай қасық. ақ бұрыш (жер, көптеген супермаркеттерде бар дәмдеуіштер)
- 1 шай қасық. қоңыр қант
- 1/2 шай қасық. тұз
Қалай жасауға болады
Лимонграс туралы көбірек білу үшін қараңыз: Жаңа Лемонграссты қалай дайындау керек?
- Жасыл күріш пастасын жасау үшін барлық 'жасыл карри паста' ингредиенттерін тағамдық процессорға немесе блендерге және блицке орналастырыңыз (блендерді қолданғанда қосымша кокос сүтін қосу қажет болуы мүмкін). Сұйықтықты қолмен жасау үшін: Масаны араластырыңыз және барлық соустар ингредиенттерін ыдысқа араластырыңыз немесе құрғақ ингредиенттерді, содан кейін сұйық ингредиенттерді қолданып, пестика мен ерітіндіні пайдаланыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орта немесе жоғары температурада үлкен қуыру табасын салыңыз. 1-2 ас қасық қосыңыз. майы мен айналасына айналады, содан кейін жасаған барлық жасыл карри пастасын қосыңыз. Хош иіс шығаратын 1 минут бойы араластырыңыз.
- Tofu немесе ноқат қосу. Тұздықты жақсылап қаныққанша араластырыңыз.
- Қойма плюс лайм жапырақтарын (қолданғанда) қосыңыз. Орташа төменгі температураға дейін араластырыңыз және азайтыңыз. 5 минут жұмсақ пісіріңіз.
- Кокос сүтін қосып, көкөністерді (макароннан басқа) қосып, 5-7 минут қайнатыңыз немесе жұмсартылғанша жалғастырыңыз.
- Тұз және дәмдеуіштер үшін карриді жылудан және дәмді-сынақтан шығарыңыз. Егер тұзды емес болса, көбірек тұзды қосыңыз. Егер сіздің дәміңізге тым тұзды болса, тағы бір рет лайм шырынын қосыңыз. Егер тым дәмді болса, кокос сүтін қосыңыз. Егер сіз оны қанықтырғыңыз келсе, қант қосыңыз.
- Тікелей сағаттан тыс қызмет көрсетіңіз немесе қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысыңыз. Жаңа пияздың үстіне себіңіз (үлкен жапырақтарды шрецияға бөліңіз). Қиыршықталған қызыл чили сонымен қатар аскөк ретінде қолданылуы немесе көбірек дәмдеуіштерді қосуы мүмкін. Тайландтың жасмин күрішімен көп қызмет етіңіз және ENJOY!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1454 |
| Барлығы май | 63 г |
| Қаныққан май | 52 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,334 мг |
| Көмірсулар | 195 гр |
| Диеталық талшық | 54 г |
| Ақуыз | 58 г |