Snickers Fudge классикалық кәмпитердің барлық элементтерін қамтиды: шоколад глазурының, гидрокарамелдің, тұзды жер жаңғағының және пулюр нуғатының қалың қабаттарын ойлаңыз. Барлық хош иістер мен текстуралар тамаша бірге жұмыс істейді. Барлық қабаттардың арқасында бұл паста аз уақыт пен жоспарлауды талап етеді, бірақ түпкілікті нәтиже дәмді және толық құнды.
Сізге не қажет
- 3 кесе жартылай тәтті
- шоколадты чиптер
- 1/3 кесе сиыр еті немесе жержаңғақ май чиптері
- 2/3 кесе шарап майы (бөлінген пайдалану)
- 1/2 май майы (2 унция)
- 1 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1/4 шыныаяқ буланған сүт
- 1,5 кесе шырынды кілегей
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1,5 шыныаяқ тұздалған жержаңғақ (туралған)
- 1 пакеттік карамель (14 унция)
Қалай жасауға болады
- 9 х 13 табақшаны алюминий фольгамен қаптап, фольганы таяқша піспейтін спреймен шашыратып дайындаңыз.
- Шоколадты микротолқынды пешке, майға немесе жаңғақ майына арналған чипселерді, сондай-ақ ортаңғы микротолқынды пештегі 1/3 кесе шарап майы салыңыз. Микротолқынды ерігенге дейін, әр 45 секундтан кейін араластырып қызып кетуден сақтаңыз. Шоколад қоспасы ерігенде және толығымен тегіс болғаннан кейін, оның жартысын дайындалған табаға құйыңыз және оны тегіс қабатқа тегістеңіз. Қалған шоколад қоспасын кейінірек пайдалану үшін бөліп қойыңыз да, келесі қабатты дайындау кезінде шоколады орнату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
- Майда, қантпен және буландырылған сүтті орташа кастрюльде орташа температурада орналастырыңыз. Сары май ериді және қант ерігенше араластырыңыз. Кейде қоспасы қайнатылғанға дейін араластырыңыз. Осы нүктеге жеткеннен кейін, бес минут қайнатқанда үздіксіз араластырыңыз.
- Бес минуттан соң ыстықтан пешті алып тастаңыз және майшабақ кілегейін араластырыңыз, қалған 1/3 кесе жержаңғақ сары май мен туралған жержаңғақ. Шоколадты бұзбауға және оны тегіс қабатқа таратуға тырысып, шоколад қабатын үстіне таратыңыз. Жержаңғақ қабатын орнату үшін табақты тоңазытқышқа салыңыз.
- Карамельді ашыңыз және оларды 1 ас қасық су құйылған үлкен микротолқынды пешке салыңыз. Микротолқынды пеш ерігенге дейін, қызып кетудің алдын алу үшін әрбір минут сайын араластырыңыз. Егер карамельдер өте қатты болса және балқуға ұшыраса, тағы бір ас қасық суды қосыңыз, бірақ тек қажет болса ғана. (Тым көп сұйықтық қосып, карамельді жұмсақ етіп кесіп тастайды және оны кесіп тастағаннан кейін суырып кетеді.)
- Карамель ериді және тегіс болғаннан кейін, оны табаға арналған жержаңғақ қабатына құйыңыз. Оны тегіс қабатқа тегістеңіз және 10 минут бойы карамельді қысқа етіп орнату үшін табақты тоңазытқышқа салыңыз.
- Егер қалған шоколадты-жержаңғақ май қоспасы қатып қалған болса, онда оны ерігенше және тегіс етіп толтырыңыз. Шоколадты карамельге құйып, оны тегіс, тіпті қабатқа жайыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа орнатыңыз.
- Орнатылғаннан кейін, фольгады тұтқалар ретінде пайдаланып, табаға салыңыз. Кішкене 1-дюймдық квадратқа кесіңіз және оларды қызмет ету үшін қағаз кәмпиті шыныаяқтарына салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 61 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 17 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |