Сорпа немесе макарон өнімдерімен бірге жұмыс істейтін тамаша нанды іздесеңіз бе? Тұтас ақ нан - кешкі аста және отбасылық жиналыстарда қызмет етуге арналған керемет нан.
Сізге не қажет
- 1-1 / 2 кесе су, бөлме температурасы
- 1 ас қасық немесе 2 пкг. (1/2 oz.)
- белсенді құрғақ ашытқы
- 1/4 кесе жұмсақ май немесе қысқа
- 1 ас қасық қант
- 1 шай қасық тұз
- 4 кесе нан ұны, шамамен
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста бөлме температурасының суын және ашытқыны араластырыңыз. Сары май, қант және тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Нанның ұнынан 3 кесе қосып, оны жақсылап араластырыңыз. Тостағанның қасықтан кейінгі қамырды салуға жеткілікті нан ұнын қосыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған бетке қосыңыз және 10 минут қайнатыңыз, қажетті қамырды қамырдың тегіс әрі тегіс болғанша қосымша ұн қосыңыз. Қамырды орта майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы да май жағылады. Таза шүберекпен немесе пластикті ораммен жабыңыз және оны бір сағатқа жылы, сызықсыз жерде көтеріңіз.
- Қамырды қысыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға немесе бетіне аударып, бес минутқа көпіршіктерді илеңіз. Қамырды 6 тең бөлікке бөліңіз. 3 бөлікті бір жағынан орнатыңыз. Қолыңыздың қалған 3 бөлігін қамырды 3 жолақты жасап, ұзындығы шамамен 12 дюймді алыңыз. Жол белдіктерін майдаландырылған тақтаға жанасады. Орталықтан бастап және соңына дейін жұмыс істейтін және шеттермен бірге қысып тұрған шеттермен бірге аяқталады. Нанның екінші жағын орталықтан соңына дейін итеріп, ұшын қысыңыз. Майланған пісірме табаққа пісірілген бканы орнатыңыз және қамырдың қалған 3 бөлігін қаптауға арналған қадамдарды қайталаңыз. Нанды асханалық сүлгімен немесе пластикті орауышпен жабыңыз және оны 30 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтергенше жылы, сызықсыз жерге орналастырыңыз.
- Нанды 40 градусқа 350 градусқа дейін немесе нанның үстіңгі жағы қызыл қоңырға дейін пісіріп, үстіңгі жағы басылғанда нан қосылады. Нандарды пісіру парақтарынан алып тастаңыз және оларды сөреге салқындатыңыз.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде сіз қолданатын тағамның әрқайсысына әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өзіңіздің нан ұныңызды жасай аласыз.
Нан қамырын қайнатуды үйрену қиын емес.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 64 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 268 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |