Көбірек уақытқа рұқсат беріңіз және Аз мөлшерде суды пайдаланыңыз
Қоңыр күріш - бұл ақ күріштің баламалы баламасы, бірақ оны дайындау үшін біраз уақыт қажет, ал сізде біраз сұйықтық қажет болады.
Күріш күріш - күріштің өңделмеген нысаны , яғни ол дәнді дақтардың сыртқы қабаты әлі де бар. Кельн күріштің қоңыр түсіне ие болып табылады, ол құрамында ақ күріш жоқ қоректік заттар бар, өйткені ақ күрішті өңдеу негізінен кебекті кесу мәселесі болып табылады.
Сыртқы қабаты қоңыр күріш печеньесін баяу пісіреді.
Қосымша уақытты қолданғандықтан, қосымша суды қолдану қажет, ол негізінен ұзағырақ пісіру уақытынан пайда болған булануды есепке алады. Оны қалай жасауға болады:
Піскен күріш күріш
- Бір шыныаяқ пісірілмеген қоңыр күріштен бастаңыз. Бұл төрт рет пісіруге жеткілікті.
- Орташа кастрюльде ауыр түбі мен тығыздағы қақпағы бар қоңыр күрішті және судың немесе қордың 1 кесесін біріктіріңіз. Тауық еті немесе көкөніс қорабы күрішті дайындауға ыңғайлы. Сондай-ақ, ½ ҚҚС сары май және 1 шай қасыр тұзын қосыңыз . Егер сіз күрішті судың орнына қоректендіріп отырсаңыз, қоректің қаншалықты тұздығына байланысты аз тұзды (немесе мүлде жоқ) пайдаланғыңыз келуі мүмкін.
- Сұйықтықты қайнатып жіберіңіз, ағаш қасықпен араластырыңыз, содан кейін кастрюльді мұқият жабыңыз және өте төмен температураны төмендетіңіз. 40-50 минутқа пісіріңіз. Пісіру уақыты сіз қолданып отырған күріш брендіне, қақпақ қаншалықты ауыр екеніне және т.б. қарай өзгеруі мүмкін. Дұрыс, ауыр қақпақ сұйықтықты ұстап тұрып, пісіру уақытын арттырады.
- Күріштің жеткілікті түрде қаншалықты істелгенін көру үшін тексеріңіз. Егер олай болмаса, оны тағы бірнеше минутқа дайындауға болады.
- Күрішті пісіргенде, буды босату үшін шанышқымен сүртіңіз. Мұның себебі - бұл кастрюльге салынатын бу күрішті дайындауға және оны тым жұмсақ етуге мүмкіндік береді.
Пеште күрішті күріш пісіру
Өйткені ол ыстыққа көп уақыт жұмсайды, күріш күріш табаның түбінде жанып кетеді.
Мұның алдын алудың бір жолы - пеште пеште пісіру.
Сізге пеште және пеште қолдануға болатын ыдыс қажет. Күріштің мөлшері (1 кесе) және су немесе қорек (1 кесе) жоғарыда көрсетілгендей тұз және май сияқты бірдей қалады.
Пешті 375F дейін алдын ала қыздырыңыз. Кәстрөлдегі барлық ингредиенттерді пешке салыңыз және оны қайнатыңыз. Ол қайнағаннан кейін оны жабыңыз да, оны бір сағат бойы пісіретін пешке өткізіңіз. Жоғарыда көрсетілгендей тағам дайындау уақытын тексеріп, реттеңіз.
Бұл әдіс күрішті біркелкі етіп дайындайды, өйткені жылу тікелей төменнен гөрі емес, кастрюльден жүргізіледі, сондықтан ол түбіне дейін жағылмайды немесе жабыспайды.