Ет сөресі көптеген адамдар үшін қорқатын орын болуы мүмкін. Бәлкім, бұл барлық пышақтар, кілемдер мен ілмектер. Мүмкін, мылтығылар өздерін осы массивтік санауыштың артында тұрып жатқандықтан, сіз оларды іздеуге тура келетін шығарсыз.
Қандай болса да, егер сіз ранчанға дейін өсірмеген болсаңыз немесе тақырып бойынша ресми (немесе бейресми) білім алған болсаңыз, ет тартқыштарында, қуырылған шөптерде, шөптерде және пышақтардың ассортименті сізді едәуір шатыстыруы мүмкін.
Жақсы қасапшы сұрақтарға жауап беруге қуанышты болады, бірақ сұрамасаңыз , олар жауап бере алмайды. Мен әйелдер үшін бұл не екенін білмеймін, бірақ ер адамдар үшін ет туралы білмей, машиналар туралы білмейтін сияқты. Мен неге түсінбеймін. Бұл сіздің хромосомаларыңыздан келген жан-жақты білімге ие емес. Бұл мүлдем мағынасы жоқ.
Дегенмен, дос нейрохирург, астрофизик, кино жұлдызы, АҚШ президенті және 500-ші Fortune 500-нің бас директоры болуы мүмкін. Яғни, ол нақты білімге ие болудың ешқандай себебі жоқ, бірақ мен сіздерге сиқыршыға қарағанда «өзіңіздің көзіңізді жей беріңіз» деген сөзі бар. ол механик сұрағаннан артық емес «сондықтан радиатор не істейді?»
Мәселен, аяқталатын нәрсе - бірдей етді қайта-қайта сатып алу және оны әрқашан дайындағандай етіп дайындау. Қайғылы!
Сіздің қалтаңызда ақ сызық бар. Егер сіз ет кесектерін шынымен білсеңіз, сіз жақсы келісім жасасаңыз және сіз болмаған кезде білесіз. Сіз қандай да бір ет кесу үшін бір фунт үшін 20 доллардан жоғары төлегенде үлкен айырмашылықты тудырады.
Төмендегі ақпарат тек қана бастамасы болып табылады, бірақ әр мақаланың ішіндегі сілтемелер сізді қызықтыруға кепілдік береді. Төменгі жолда: білімдеріңізді кеңейте отырып, сіз қасапхана дүкенінде не сұрағыңыз келетінін білесіз және оны үйге алған кезде оны қалай дайындау керек екенін білесіз. Мен сіздің өмірің толық болмайтынын айта алмаймын, бірақ ол жақсарады.
О, және де ...
Үш шрифт үшбұрышты сиыр еті төменгі сиырдан жасалады және темекі шегу, төмен температуралы қуыру немесе жанама жылу арқылы гриль жасау үшін керемет.
03 01
Сиыр етіСурет көзі: Wikimedia Commons Сиыр еті ірі кесектерге бөлінеді, олар негізгі тамырлар деп аталады. Бұл примариялар жеке стейктерге және басқа да бөлшек кесектерге одан әрі (немесе жасалынған ) бөлінеді. Сиырдың ең сирек кесектерін , қабырғаны және сұрыпты сияқты, мүйізден және тұяқтан ең алыс болып табылады. Керісінше, мойын мен аяқ бұлшықеттері ең көп жұмыс істейді, бұл оларды қатайтады. Төменде негізгі сиыр етінің негізгі кесектеріне шолу берілген.
03 02
Шошқа етінің кескіндеріУикипедия туралы мәлімет / Danilo Alfaro Егер бірдеңе болса, шошқа еті сиырға қарағанда әлдеқайда таңқаларлық. Шошқа етінің бастапқы кесектерінде Бостон құтысы сияқты ешбір атаудың барлық түрлеріне ие, ол ешқашан қалыңға жақын емес, сондай-ақ пикникті иық , ол сіз ешқашан пикникке әкелмейтін боласыз. Шошқа етінің негізгі кесектерін оқыңыз.
03 03
Тоқтының құрттарыУикипедия туралы мәлімет / Danilo Alfaro Сиырдың негізгі бөліктеріне бөлінгенге дейін екіге бөлінген сиырдан айырмашылығы, қой еті бастапқы және артқы бөліктерге бөлініп, алдыңғы және артқы бөліктерге бөлінеді. Осыдан кейін ол негізгі қойдың негізгі тамырларына дайындалады.