Тұтас тұқымды емшектерді оңай жасауға болады және оларды тауық салаттарында, тауық етінен, тауық пирогының пастасы мен макарон рецептерінің барлық түрлерінде қолдануға болады. Тұтас тұқымды кеудеше аптаның ішінде тағамдарды қосу үшін өте жақсы қапсырма болып табылады.
Тауықтың төс еті қазірдің өзінде өте арық, ал оларды браконьерлер оларды нөлдік маймен дайындайды, сондықтан олар шырынды, шырынды және өте сау болып шығады.
Тауықтың төс етінің орнына тұтас тауық етуге болады .
Тауық щеткаларын браконьерлеудің екі қарапайым тәсілі бар. Бірінші әдіс тек қана үлкен пешке қойылады. Екінші әдіс пештің орнына пешті пайдаланады. Екі рецепт сол ингредиенттер мен тағамдық құралдарды пайдаланады; тек пісіру әдісі өзгереді. Екеуін де көріңіз және қандай да бір айырмашылықты байқап көріңіз немесе пештің үстінде тағы бір нәрсе дайындаған кезде пештің әдісін қолданыңыз.
№1 әдіс: Тауықтың кеудесін саңырауқұлаққа қалай қою керек
- Бауынсыз, былғары етіксіз тауықтың кеудесінен бастаңыз. Тауықтың кеудесіне кең табаның түбіне салыңыз. Табақшаны неғұрлым кеңірек қоятын болсаңыз, сіз көп тауықтың кеудесіне қол жеткізе аласыз. Оларды толтырмаңыз. Сіздің табаныңыздың мөлшеріне қарай, сіз екі-төрт тауықтың төс етіне ұқсаңыз .
- Тауықтың төсенішін кем дегенде екі дюйм сумен жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз.
- Кейбір туралған пияз, сәбіз және балдыркөк, сондай-ақ, лавр жапырағы және бірнеше қара қара бұрыш жалаңаш тәрізді тимьян немесе эстрагон сияқты жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Соңында, қошер тұзының ас қасық қосыңыз.
- Суды қайнатыңыз, содан кейін оны қайнатыңыз. Сіз бірнеше мезгілде бірнеше жұмсақ көпіршіктердің көтерілуін көресіз, бірақ белгілі бір қайнатпа емес.
- Шамамен 10 минут қайнатыңыз , содан кейін жылуды өшіріп, кастрюльді мұқият жабыңыз және тауықтың кеуделерін ыстық суға толығымен пісірілгенге дейін тағы 15-20 минут қоя тұрыңыз. Уақыт тауықтың қаншалықты үлкен екеніне байланысты болады.
- Ескертпе: Осы техниканың кейбір нұсқалары тағам пісіретін сұйықтықтағы тауықтың кеудесінің салқындатуына мүмкіндік береді. Бұл азық-түлік қауіпсіздігінің қауіп-қатерін тудыруы мүмкін, сондықтан сұйықтық толығымен салқын болғанша тауыққа табада қалдырмаңыз. 15-20 минуттан кейін тауықтың төсегін алыңыз да, дереу жұмыс істеңіз немесе оларды тартыңыз, сығыңыз / сығыңыз, оларды суық сумен, ағызып, салқындатыңыз.
№ 2 əдіс: Тұзды кеудеге қалай құйылуға болады?
- Пешті 325 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Жоғарыда сипатталған # 1-ден 3-ке дейінгі қадамдарды орындаңыз, бірақ пеш қауіпсіз сөреде қолданылғандығына көз жеткізіңіз.
- Суды қайнатыңыз, содан кейін ыстықты бес минутқа қайнатыңыз. Құмыраны тығыз қақпақпен жабыңыз да, оны пешке өткізіңіз.
- Тұздықты пешке пеште шамамен 15 минут қопсытыңыз, сосын жоғарыда сипатталғандай алып тастаңыз, не қызмет көрсетіңіз немесе салқындатыңыз.
Екінші әдіс сәл тезірек, сондай-ақ, аспазыңыздағы бос орынды босатады.
Соңында, пісіру сұйықтығын тастамаңыз. Сіз бұл сұйықтықты тауық еті үшін тұздық немесе қарапайым гравя жасау үшін азайта аласыз.