Тарих:
Портердің тарихы басқа сыра құстармен салыстырғанда оңай емес. Дегенмен, келісілген жалпы мәліметтер бар. Бір сыра үшін рецепт ретінде дамыған сыра, әдетте, қоңыр және жұмсақ аллераларды біріктірудің кең таралған тәжірибесінің нәтижесін ұстанды. Осылайша, бұл түпнұсқа моникер «барлығы» болды. Бұл қалай «портьер» деп аталады, тарихтың жоғалуы тарихты жоғалтса да, көптеген адамдар сүйікті тарихына сүйенеді, себебі Лондон портреттері оны әсіресе жақсы көреді.
Стиль нүктесі:
Портер бір кездері Англия мен Америкадағы ең танымал сыра болған. Пилсеннің позициясы Пилснер тарапынан жасырын аллеямен болды. Бірақ әрқашан жақсы сатуға жалғастырды, алайда, пирстер, алайда тоғанның екі жағынан да қаза болды. АҚШ-та көптеген стильдердегідей, тыйым салу азайып бара жатқан стильдегі табыттың соңғы шегесі болды. Ұлыбритания ОГ негізіндегі сыра салығы себебінен ішінара жоғалтты . Қолөнер сырасының революциясы оны XX ғасырдың аяғында жандандырды.
Дəнді дақтар:
Қазіргі заманауи портердің көптеген кең түсініктері бар, сондықтан жалпы дәмдеуіштер қиын. Қайнату өте қараңғы, дерлік мөлдір емес, бірақ жарық сәулелену жолын тапқанда айқын болуы керек. Мұрт, әдетте, қуырылған дәндер, шоколад және шоколадтың жұмсақ ноталарын қамтиды. Сондай-ақ кофе немесе мия тамыры болуы мүмкін. Ауызы жұқа, бірақ сулы емес. Дәмі әрдайым жұмсақ, бірақ қатаң немесе ащы ноталардың ешқайсысы жоқ.
Азық-түлік жұптастыру:
Портер жұптары кез-келген ет тағамымен жақсы. Бірақ қайнатпа жұмсақ дәмділердің күрделі комбинациясы болғандықтан, оны әдетте өзіме ұнатамын.
Brewer's Stats:
Сынап көріңіз:
- Анкерлік портьер
- Самуэль Смит Тадди Портер
- Bell's Porter
- Fuller's London Porter