01-ден 02-ге дейін
Ұлыбританиядағы көктемгі тағамдар
Көктемгі көктемгі тоқты. Getty Images Көктем - бұл Ұлыбританиядағы жаңа тағамдардың жарылуы. Қыс мезгіліндегі ауыр және ұйқысыз тамақтанудан кейін, жаңа маусымның жеңіл, жарқын өнімдері келудің қуанышы.
Британияда сәуір айын өзгермелі ауа райында да жақсы көруге тура келеді. Британдық Жазғы уақыт басталғандықтан, кешкі астар азық-түлік әлемінде барлығын жасылға айналдырады. Қысқы азық-түліктердің басым түстілік түстері кейін көктемгі салаттар, терең түсті суқұйғыш жапырақтары, ыстық және ыстық, ерте зымыран, шаль, шиви және кориандры болады.
Келу үшін екі ірі көкөніс:
Жабайы сарымсақ
Егер сіз орманға шыға алмасаңыз немесе сусымалы шұңқыр болсаңыз, Сәуір айы - көктемгі жасыл жапырақтар патшасының айы, жабайы сарымсақ Егер сіз дұрыс жалаңаш жапырақтарды, өседі - сіз дұрыс екеніңізді көрсететін алғашқы айқын көрсеткіш. Жапырақтары ұзын және жіңішке, алқабынды Лилияға ұқсайды, бірақ жұмсақ сығу сарымсақ хош иісін шығарады.
Жапырақтары өсімдік гүлінің алдында ең жақсы болып табылады және соустар мен паста жандандыру үшін қолданылуы мүмкін, немесе жұмсақ дәмді сорпалардан құйылады.
Қояншөп
Спаржу туралы айтпастан бірдей тыныс ішінде «тамақ» және «сәуір» деп айтуға ешқандай мүмкіндік жоқ. Британдық спаржа - бұл аспаздықтың негізгі сәттерінің бірі, ал егер сіз оңтүстікте болсаңыз, алдымен жас назарларыңызға қолыңызды тигізе аласыз.
Спаржа маусымының ресми басталуы әдетте сәуір айының соңында өтеді және маусым 12 аптадан кейін аяқталады.
Аспарагус ас үйдегі ең әмбебап ингредиенттердің бірі болып табылады. Буға пісірілген, пісірілген, түйіршіктелген, қуырылған, салбыраған, салатқа салынған, қытырлақ немесе ерекше таңертеңгі ашытқы: бұл тізім ұзағырақ.
Жасылдан басқа, айналаға қарап, краб табасыз, ал Джон Дори қазір әсіресе жақсы. Ет майда көктемгі етті.
Көктемгі көктем
Бұл көктемге арналған ет. Жас, тұқымдық қой еті - жылдың бірінші маусымдық еті және Пасха үстелінің сүйіктісі. Қуырып алу ұзақ уақыт бойы жұмсақ болғандықтан, тоқты дайындаудың жақсы тәсілі болып табылады. Дегенмен, әрқашан шошырларды (соустар үшін қажет) босату үшін қуырғаннан кейін, сондай-ақ ет үшін демалуға және керемет нәзіктік жасауға мүмкіндік береді.
02 02
Британиядағы көктемге арналған сүйікті рецепттер
Голландиядан алынған жаңа аспараг. Getty Images Көктемге арналған сүйікті рецепттер:
Азық-түлік өнімдері қыс мезгілі мен көктемнің басында аздап жеңілдей бастайды, сол себепті рецепттер әлі күнге дейін жайлылықты тамақ жағында қалдырады, сондықтан сорпалар, пирогтар, қайнатулар, пісірілген тағамдар мен қуырылған көкөністер күтеді. Салаттар әлі күнге дейін аздап кетеді.
Аспарагға арналған 4 үлкен соустар
Марокканалық қуырылған лосось және аспарагу