Бұл керемет кремді қызанақ соратын жасау үшін жаңа піскен қызанақтарды пайдаланыңыз. Қызанақ сорпасының кілегейіне қарағанда өте оңай және дәмді болады.
Егер өзіңіздің қызанақыңызды өсіруге немесе жақсы фермерлер нарығына жетуге жеткілікті бақытты болсаңыз, консервілеусіз қызанақты оңай мұздатуға болады және консервіленгеннен де дәмді болады. Жай жуып, кептіріңіз, барлық қызанақтарды мұздатқышқа салып, саманнан ауа сорғызыңыз, мөрмен және мұздаңыз. Оларды жібіткенде, терілер бірден сырғып кетеді де, баруға дайын.
Бұл рецепт Джуди Горманның «Көкөніс тағамдары» сыпайы болып табылады.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық сары май
- 1 орта пияз (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық
- мақсатты ұн
- 2 кесе су
- 4 фунт қызанақ (аршылған, егілген және кесілген)
- 2 ас қасық ашық қоңыр қант
- 6 тұтас түйір
- 1 шай қасық тұз
- Жаңа құрғақ бұрыш
- 1 кесе шайнайтын крем
Қалай жасауға болады
- Сары майды үлкен табаға салыңыз.
- Пиязды қосып, пальтоға түсіріңіз.
- Пияз нәзік болғанша орташа температурада араластырыңыз.
- Ұнға себіңіз де, қоспасы көбік пайда болғанға дейін орташа температурада араластырыңыз.
- Суда араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Томат бөліктерінің 3/4 кесеін өлшеп, бір жағына қойыңыз. Қалған қызанақ бөліктерін қайнаған қоспаға қосыңыз.
- Қоңыр қант пен қалампырға араластырыңыз.
- Жылытуды азайтып, 30 минут бойы жұмсақ көпіршікті пісіріңіз, ашпаңыз.
- Азық-түлік диірменіне ауысып, қоспаны араластырыңыз.
- Кәстрөлге оралып, резервтелген қызанақ бөліктеріне араластырыңыз.
- Тұз, бұрыш және кілегей араластырыңыз.
- Орташа жылуды сорпаны мұқият жылытыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
Мәзір ұсыныстары
Сорпа және сэндвич - бұл классикалық комбинация. Грильден жасалған ірімшік - қызанақ сорпасы бар сүйкімді. Қарапайым миндальстық заттарды ұнатсаңыз, қара бидай немесе қарапайым ақ нанға арналған қарапайым грильден жасалған ірімшік.
Шығармашылық бағытта біраз көбірек үрдіс жасасаңыз, екі немесе тіпті үш түрлі пирстерді пайдаланыңыз; Швейцариядан, чеддерден, Монтерей Джектен, бұрыш ұядан, көк, проволон, Gruyere, Gouda, Muenster немесе Havarti таңдаңыз. Енді нанға арналған. Қышқылдан, ақтың үлкен түрін таңдап алыңыз; Егер сен өзіңді кінәлі сезінгендей сезінесің бе? немесе қызғылт дәм үшін пюмерникель немесе қара бидай. Қалың кесектер жақсы жүретін сэндвич жасайды, сондай-ақ жақсылықты бірге ұстайды.
Томат сорпасының кілегейімен, қуырылған ірімшікке жаңа піскен томат жапырақтарын қосқанда, ешқандай миы емес. Сондай-ақ, дәмді. Басқа дәмді идеялар - қызыл пияз, авокадо кесектерін, беконның қытырлақ тілімдерін, саңырауқұлақтарды, гамбургер аскөкін, қара зәйтүндерді немесе поблано бұрыштарын.
Бұл кездейсоқ тамақ сыраны шақырады. Ақшыл бок лагері немесе кәріптас алқасы орташа өткір чеддермен жақсы жүреді, Монтерей Джекпен бірге тоғысып, өткір чеддермен қараңғы портер болады. Егер сіз шарапқа көбірек кірсеңіз, зинфандель және сирра / шираз сары ірімшіктегі сэндвичтермен жақсы жүреді, бірақ chardonnay және рислинг қызыл шараппен жақсы болатын өткір ақ шәйді қоспағанда, негізінен ақ ірімшіктерден жасалған бутербродтармен жақсы жұптасады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 234 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 267 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 5 г |