Бұл танымал чили «Skyline Chili», сондай-ақ Цинциннати мамандығы ретінде белгілі. Бірегей чили 1922 жылы Макинскалық иммигрант Афанас Кираджиефа тарабынан құрылды, ол ыстық тұрды - императрица Цинциннатиде. Түрлі Таяу шығыс дәмдеуіштері осы дәмді чили қоспасы үшін дәмдеуішті қамтамасыз етеді. Императрицадағы «бес жолды» шили құрамында чили, пияз, бұршақ және ірімшік ірімшігі қосылған спагетти негізі болды. Жүргізушілерге устрица крекерлері және ірімшікпен қосылатын бірнеше ыстық иттер кірді. Аз емес түскі ас!
Бұл нұсқа аз және баяу пісіріледі, бұл күнделікті күн үшін керемет таңдау. Бұл қарлы демалыс күніне арналған жақсы тағам. Оны баяу ыдысқа салыңыз да, отбасыңызбен қысқы іс-әрекеттерден рахат алыңыз.
Чили қоспасы дәмді ыстық сиыр жасайды.
Сізге не қажет
- Spice қоспасы үшін:
- 5 бүтін жалпақ жидек
- 5 тұтас қалампыр
- 1 лавр жапырағы
- Чили үшін:
- 2 фунт сиыр еті
- 1 1/2 шыныаяқ сиыр еті (құрғақ немесе нашар натрий)
- 1 (14,5-унция) қызанақты кесуге болады
- 1 (6 унция) томат пастасын алады
- 1 ас қасық алма сірке сірке суы
- 1 ірі пияз (туралған)
- 2 ас қасық
- чили ұнтағы
- 2 үлкен
- сарымсақ түйіршіктері (тартылған)
- 1 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 шай қасық жердің даршын
- 1/2 шай қасық жер жаңғағы
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш үлпек (ұсақталған)
- 2 шай қасық какао (қуырылған емес)
- 2 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 (15 унция) бүйрек үрме бұршағы (ағызылатын және жуылған)
- 1 фунт жұқа спагетти
- Гарнир: туралған пияз
- Гарнир: чеддер ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Тұздықты, қалампазды және лавр жапырағын кішкентай гауһар қапшығына салыңыз немесе оларды ұстап тұру үшін сирек кездесетін сөмке жасаңыз.
- Орташа ыстықта үлкен табақшаны орнатыңыз. Сиыр сиырын қосып, қызарғанша және қызғылт түспегенше араластырып, айналдыру кезінде пісіріңіз. Жер сиырын жақсылап сүртіп, баяу пешке өткізіңіз. Артық майды алып тастаңыз.
- Сиыр езбесін баяу ыдысқа, қызанақ, томат пастасы, алма сірке сірке суы, ірі туралған пияз, чили ұнтағы, сарымсақ, қошер тұзы, даршын, мускат жаңғағы, қызыл бұрыш, какао, Worcestershire соусы және сирек кездесетін сөмке дәмдеуіштермен.
- 6-дан 8 сағатқа дейін мұқият жабыңыз және пісіріңіз; Соңғы сағыздағы бордақылауға арналған бууларды қосыңыз.
- Чилиге 15 минут қалғанда, спагеттиді тұздалған суда қайнатып жіберіңіз. Жақсылап ағызыңыз.
- Чилиді ыстықтай сығылған спагеттиге және әрқайсысы ұсақталған пиязбен және ірімшікті ұнтақталған етіңіз.
- Сондай-ақ соус чили ит суы ретінде қолданылуы мүмкін.
Қызмет көрсету үшін
- Екі жақты Chili - Чили қоспасы спагеттиге беріледі.
- Үш бағытта Chili - Чили және спагетти шағылыстырылған чеддер ірімшігі қосылған.
- Төрт жолдық Chili - пияз балдырларға қосылады.
- Бес жоллы Chili - бүйрек үрме бұршағы қосылады. Жоғарыда келтірілген нұсқаға бүйректің бұршақтары кіреді, бірақ оларды босатып, қабатталған топырақтарға қосыңыз.
Кеңестер
Қажет болса, барлық алкогольді 1/4 шай қасық жер бұрышымен ауыстырыңыз және 1/4 шай қасық жердегі түйірді ауыстырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 831 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 139 мг |
| Натрий | 864 мг |
| Көмірсулар | 93 г |
| Диеталық талшық | 21 г |
| Ақуыз | 71 г |