Сиыр етінен жасалған бұл жеңіл рецепт төрт бұршақ түрін қамтиды. Консервіленген бұршақтар осы чили үшін өте жақсы жұмыс істейді, сондықтан түнде немесе кез-келгенінде құрғақ бұршақтарды суыту туралы алаңдамаңыз. Бұл шынында да қажет емес.
Дәмдеуіштерді 50 центтен әрдайым таба аламын, бірақ бұл тіпті қымбат емес. Әрине, құрғақ бұршақтар консервіленгеннен арзанырақ, бірақ менің уақытымыз (және сенің) сіздің тоңазытқышыңыздағы үлкен шыныаяқтардан алынған дәмді заттар туралы айтпағанның өзінде де құндылыққа ие.
Қалай болғанда да, бұл менің тез және қарапайым шили рецепті, сондықтан мен консервіленген үрме бұршақтарды қолданамын. Осыған байланысты, жер сиырын пайдалану уақытты үнемдеуге арналған, ол чилиге сиыр еті бар біршама уақыт қажет болатын текшелермен салыстырғанда.
Бірақ бұл өте жақсы, себебі ол шамамен 45 минутқа жуық уақытқа созылады (көбіне ас үйде болудың қажеті жоқ), мен құрамында кем дегенде 8 порцияға бөлуге болатын чили партиясын жасай аламын. Қатты күн бұрын түні бойы ерітуге болатын контейнерді тоңазытқышқа беру үшін еске түсіреді.
Мұнда берілген дәмдеуіш қоспасы орташа дәмді чилиді береді, бірақ оны өзіңіздің жеке дәміңізге дәл келтіру үшін еркін сезінесіз - негізінен, сіз қолданып отырған қайнаған бұрышын реттеу арқылы.
Мен осы шилиді голландиялық пешке дәл осылай жасаймын.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті
- 1 ірі пияз, қабығы аршылып, туралған
- 4 түйір сарымсақ, аршылған және туралған
- 1 (15 унция) қызанақтарды (сұйықтықпен)
- 2 кесе сиыр еті
- 1 (15-о.) Ақ бобы ағызып, шаюға болады
- 1 (15-о.) Бүйрек бобы ағызып, шаюға болады
- 1 (15-о.) Үрме бұршақ пісірілген, шайылып, шаюға болады
- 1 (8 oz) қара бобы, құрғатылған және шаюға болады
- 1 ас қасық зире
- 1½ шай қасық бұрыш
- 1½ шай қасық
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық кептірілген орегано, сынған
- ½ шай қасық ақ бұрыш
- Қосер тұзы, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен голландиялық пеште немесе ауыр сорпада сиыр ерітіндісін майдың аз мөлшерінде қыздырыңыз. Артық майларды төгіп тастаңыз, сиырды ыдыстан алып тастап, жағаға қойыңыз.
- Пияз мен сарымсақты қосып, кәстрөлге сәл қайнатылғанша соуды қосыңыз.
- Ірімшенің ½ кесе етін қосып, кастрөлдің түбінен барлық дәмді биттерді босату үшін ағаш қасық немесе ыстыққа төзімді шпатель пайдаланыңыз.
- Қызанақ және қызанақ сиырын қосыңыз. Бір минут пісіріңіз, сосын бұршақтарды, тұздықтарды (тұз емес) және қалған қорларды қосыңыз.
- 20-30 минутқа немесе қопсытқышты қайнатып, кейде араластырғанша пісіріңіз. Егер чили тым көп қалыңдаса, біршама көп сиыр еті бар консистенцияны реттеңіз.
- Қосер тұзымен дәм татуға арналған дәм. Ыстық ыстық тағу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 660 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Натрий | 190 мг |
| Көмірсулар | 102 г |
| Диеталық талшық | 30 г |
| Ақуыз | 48 г. |