Шығыстық еуропалықтар аң аулау, бисон, құмыра, қылшық, көгершіндер (сквай) және қырғауыл сияқты басқа жабайы құстарды жақсы көреді. Тұзды аң аулау отбасымның ер адамдарынан ғана емес, құстардың әдемі қауырсындарын қолданған әйелдерге де талап етілді. Мен жабайы қырғыштың дәмін ұнатпадым. Бірақ фермадан шыққан жаңғақ - тағы бір құс.
Феат көздің көзіне түсуі мүмкін. Кейбір адамдар бұны құстың кесектерін кесіп, кеуде еті құрғақ болмағандықтан, пештің ішіндегі қара бас етінің үстіне қойып алады. Егер сіз құс тұтқасын қалдырсаңыз, онда сіз проблеманы жеңілдету үшін қуырылған кезде беконды немесе тұзды шошқа етінің белдеуін салуға болады. Бірақ фермерлік өсірілетін қырғылардың көпшілігі мойын теріде майдың көп мөлшеріне ие, май қосындысы майлы майларға арналған. Мен бүкіл құсты 30 минуттай тұншықтырғым келеді. Теңіз балдырынан шыққан май кеудеге шырынды және дымқыл ұстауға көмектеседі. Көптеген құс еті сияқты, қырғауыл қызметтегі маринадталған мейіз тәрізді шоколадты немесе басқа да шутни түрлерін қолданады. Қырқырықтар - бұл құстар, сондықтан екі адам ашық халыққа қызмет етуі мүмкін. Сәйкес жоспар.
Мұнда Roast Pheasant үлкен фотосуреті.
Сізге не қажет
- Маринадтарға арналған:
- 1/3 кесе шарабы (құрғақ қызыл немесе ақ шарап немесе қарапайым су)
- 3 ас қасық сірке суы (қызыл шарап немесе бальзам)
- 2 ас қасық шөптер (тартылған)
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 ас қасық қант
- 1 ас қасық сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық құрғақ қыша
- 1 ас қасық тұщы орегано (туралған немесе 1 шай қасық кептірілген орегано)
- 1 ас қасық
- жаңа пияз (туралған, немесе 1 шай қасық құрғатылған насыбайгүл)
- 1 ас қасық піскен марджорам (туралған, немесе 1 шай қасық кептірілген марджорам)
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- Фазалық үшін:
- 1 бүтіндікті (фермасы өсіріледі, 2-ден 3 фунтқа дейін жуады, құрғақ болады)
- Қосымша: тұз
- 1 кішкене пияз (аршылған және жартысында кесілген)
Қалай жасауға болады
- Ірі найзағай пластик сөмкесінде шарап немесе суды, сірке суы, қытырлақ, зәйтүн майы, қант, сарымсақ, құрғақ қыша, орегано, насыбайгүл, марджорам, 1 шай қасық тұз және бұрыш араластырылғанша араластырыңыз.
- Қажет болса, қырғыштың ішкі қуысына тұзды себіңіз. Тұзды құстың барлық бөліктеріне жетіп, құсқа құйып, оны құйыңыз. 30 минуттай салқындатыңыз.
- Қыздыру пеші 325 градусқа дейін. Тұздықты тұздықтан алып тастаңыз, бірақ шайып кетпеңіз. Құстарды құсқа қарағанда сәл үлкенірек қуырылған табада салыңыз. Қуырын қуырылған табаға салыңыз. Құбылмалы пиязды құс қуысына орналастырыңыз. 30 минут бойы жабыңыз және қуырыңыз. Қақпақты алып тастаңыз, құсқа құйыңыз және қақпағы жоқ қуыруға жалғастырыңыз, сондықтан ол жамбас оңай қозғалатын және шырындар ашық болғанша қоңыр болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1972 ж |
| Барлығы май | 110 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 58 г |
| Холестерин | 606 мг |
| Натрий | 539 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 222 г |