Дәстүрлі мофонго піспеген (жасыл) тақталармен жасалады . Дегенмен, аралдарда жаңа тренд жүріп жатыр. Юка (касава) дәмді нәтижелермен плантацияларды ауыстырады. Бұл рецепт сізге ең жақсы нәтиже беретін жаңа yuca қуыруды талап етеді. Егер ол сізге қол жетімді болмаса, мұздатылған түрін қолданып, орнына қайнатыңыз.
Машинаны жасау : Сіз юка-ны әдеттегі ерітіндіні немесе пештеу әдісін қолданып немесе картоп мазерін қолданасыз.
Пішіндеу : Mofongo екі жолмен қалыптастырылуы мүмкін. Ең кең таралған - бұл рецептте қолданатын жарты күмбез тәрізді. Мофонго пішінді шарларды табуға әдеттен тыс нәрсе емес, сондай-ақ дәмді тағамдармен немесе бұршақпен қайнататын сияқты.
Сізге не қажет
- Қуыру үшін өсімдік майы
- 3 1/2 фунт юка (касава)
- Зәйтүн майы
- Тұз дәміне қарай
- 3 түйір сарымсақ (аршылған)
- 6 тілім бекон (керемет дайындалған)
Қалай жасауға болады
- Қуыруға арналған табада немесе терең фритюрде шамамен екі есе жуық майды алдын ала қыздырыңыз 350 ф.
- Мұнай жылытылып тұрғанда, юканы тазалап, жарты дюймдық раунды немесе бөлшектерді кесіңіз.
- Дайындалған южаны қуырмаңыз. Бұл шамамен 6-дан 8 минутқа дейін созылады.
- Қуырғыштан пісірілген yuca алынып тастаңыз және қағаз сүлгілерді төгіп тастаңыз.
Дәстүрлі еріт және пештегі әдіс
- Ерітіндінің ішіне зәйтүн майы қосылған.
- Сарымсақтың тұзының жартысын және тұз тұзын қосыңыз. Сарымсақ паста жасау үшін фунт.
- Yuca бөлігін 6 тең бөлікке бөліңіз. Қуырылған yuca қоспасының ерітіндіге 1 бөлігін қосыңыз. Жоғарғы жағы мен сарымсақ пастасын пастаға салып, ерітіндінің жағына қарай тартыңыз. Бұл әрекет ингредиенттерді бұрып, араластыруға көмектеседі.
- Беконның бір кесегін салыңыз және yuca mashке қосыңыз.
- Барлық ингредиенттер миксерге мұқият араластырмайынша, ерітіндіні айналдырып, жағын жағына қарай итеріңіз.
- Барлық ингредиенттерді ерітіндінің төменгі жағына қарай итеріңіз. Қасықтың артқы жағымен араластырып, араластырыңыз. Содан кейін қасықты ерітіндінің айналасында қырқу үшін қолданыңыз және жарты күмбез тәрізді пішінді алып тастаңыз.
- Осы қадамдарды алты рет қайталаңыз, алты бөлікше cassava mofongo құрыңыз.
Картоп Масер әдісі
- Зәйтүн майы менен, ыдыстың ішкі жағын майлаңыз, сонда сіз юка майлаңыз.
- Сарымсақ пастасын сарымсақ түйіршіктері мен тұзымен жасаңыз, содан кейін ыдысқа салыңыз.
- Қуырылған yuca'арды ыдысқа қосып, картоп мазерін пайдаланып, сарымсақ пастамен араластырыңыз.
- Беконның дәмін келтіріп, юка мешесіне қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді біркелкі араласып араластырмайынша жалғастырыңыз. Алты тең бөлікке бөліңіз.
- Әрбір бөлік үшін кішкене дәмді ыдысты пішін ретінде пайдаланыңыз. Масаны тостағанның төменгі жағына қарай итеріңіз. Қасықтың артқы жағымен араластырып, араластырыңыз. Содан кейін ыдысты айналып, құмыраны жарты күмбезді пішінде алып тастаңыз. Алты жасаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 469 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 133 мг |
| Көмірсулар | 108 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |