Көптеген Марокко тағамдары Тауық Бастилиясы немесе Мароккалық Меотбол Tagine секілді қатаң сыналған сияқты танымал болғанымен, қарапайым тағам мен дәмі біздің жоғары баға беруімізге лайық болатын Марокко тағамының басқа жағына назар аудармау дұрыс болмас еді.
Зире мен тұздың тамаша жұптасуы ақылға қонымды. Бұл дәмді дуэт Марокко тағамында кеңінен танымал, тағамдарды дайындау үшін гарнир ретінде де, үстелге дәм татып, сізді төменгі жағына құйып алуға шақырады. Төмендегі ыдыс-аяқты таң қаларлықтай қанағаттандырмай қана қоймайды, бірақ сіз қуанышты боласыз. біле отырып, оның керемет дәмімен қатар, зире денсаулығы үшін пайдалы .
01-ден 07-ге дейін
Мороккалық Split Pea BessaraСурет © Christine Benlafquih Сплит бұршақ осы жайлылық тағам сүйіктісінде керемет пюреге дайындалған. Бесараны сорпа түрінде немесе зире мен құйылған зәйтүн майының терең шаңсорғышымен сулаңыз.
02/07
Калинти - шикі ұн тартпаМароккалық Калинти (Karane, Karantika) © Christine Benlafquih Сіз солтүстіктегі калинтиге тап боласыз, мұнда ноқат ұн мен жұмыртқа талмасы көше тағамдары ретінде сатылады. Күміс, тұз және хорисса - бұл керемет дәмді қосатын стандартты консервілер.
03 07
Тұз және куманмен мароккандық Фава бобыТұз және кум қосылған жаңа піскен үрме бұршақ. Сурет © Christine Benlafquih Шаңсорғышты немесе қабықтарды тазарту үшін - әр мейрамханада шешім қабылданады. Фавалар қайнатылады, сосын жай ғана тұз және зире сауыттары жағына жағылады. Таңқаларлықты қанағаттандыратын және таң қалдыратын, және сіз өзіңізге көбірек жетуге тырысасыз.
04 07
Мароккалық Мечуи рецепті - Тоқтының баяу қуырылған аяғыМароккалық мехуи - қуырылған қой еті. Паоло Негри / фотографтың таңдауы RF / Getty суреттері Қанттың қалай қолданылатындығына қарамастан, қуырылған қойдың әрқашан әрқашан тұз және зире жағу үшін жағылады. Оны көріңіз - ешқашан тоқты мен пышақпен бірге қой етіңіз!
05 07
Мороккалық пісірілген сардиныМороккалық пісірілген сардины. Сурет © Christine Benlafquih Бұл сау және дәмді балықтар Марокко жағалауындағы суда мол. Оларды пайдаланудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі оларды тұзды төсекте немесе аздаған қоспадағы дәмдеуіштермен пісіру. Кәмпит, ас тұзы және лимон, үстелде ұсынылған дәмдеуіштер ретінде, олар қажетті барлық дәмдеуіштер.
07 07
Марокканалық қуырылған баклажан рецептіМароккалық дәмдеуіштермен қуырылған баклажан. Сурет © Christine Benlafquih Лимон, зире және тұз - сау жеңіл тамақ ретінде қолданыла алатын жеңіл жеңіл баклажан жағы үшін керемет аяқтаушы әсер.
07 07
Марокканалық қуырылған жұмыртқалар куминмен және тұзменСурет © Christine Benlafquih Қуырылған жұмыртқаға қызмет ету үшін Марокко жолын қолданып көріңіз; біз сарқырамаларды сындырамыз, бірақ егер сіз қаласаңыз, алға қарай жүре аласыз. Кез келген жағдайда, қалыпты емдеу жұмыртқаларды шөптерді тұзбен және зиремен көп мөлшерде шаңнан тазартады. Оңай, қарапайым және жақсы!