Марокко сардинасында ұзын жағалау сызығының бойында көп мөлшерде кездеседі, бұл дәмді кішкентай балықты өте қолжетімді етеді. Мұхиттағы жанұяларда тұратын отбасылар үшін сардиналар үстелге аптасына бір рет ұсынылып, апта сайын ұсынылмайды.
Дәмі мен баға белгілеуден басқа, балық нарығында сординаны таңдаудың тағы бір маңызды себебі бар - олар біз үшін өте жақсы! Витаминге және Омега-3 май қышқылдарына , сондай-ақ кальцийге және D дәруменіге бай, дәмді, кішкентай сардины супер-тамақ ретінде қарастырылады,
Сардиналарға арналған танымал Мароккалық емдеудің кейбірі дәмді татымдылықты және аз дайындық жұмыстарын талап етеді - мен әсіресе қызанақ соусында қуырылған сардиналар мен сары шарларды ойлаймын - мұнда көрсетілген өте қарапайым көрсетілім мүлдем күш жұмсамайды.
Пісіру - бұл сардиндерді дайындаудың ең жылдам, ең оңай әдістерінің бірі. Қажет болмаса да, рок-тұздың төсегіне барғанда, табаға ешқандай жабыспайды және қосымша дәмді тұндырады. Еттің қажеті жоқ, бірақ мен бұрыш пен зәйтүн майының қосындылары осы балықтың табиғи дәмін жақсартады. Лимон тілімдерін сардиндер үстінде лимон сынықтары мен дәмді тағам түрінде ұсынылған лимон пісірген кезде қоюға болады.
Ингредиент ретінде тұтас пісірілген сардиналарға қызмет көрсете отырып, бір адамға шамамен жарты фунт (250 г) сардині жіберіңіз. Балықты пісірудің алдында тамақтандырып, қақтан тазалау керек.
Сізге не қажет
- 1 кг (немесе 2 фунт) жаңа піскен сардиналар
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/4 кесе тұзды теңіз тұзы (немесе тұз тұзы, қажет болған жағдайда көбірек немесе аз)
- Дәміне қарай жаңа жер бұрышы
- Гарнир: жаңа піскен лимон (жіңішке кесілген немесе сына салынған)
- Гарнир: зире (ас тұзы)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 ° F (175 ° C) дейін қыздырыңыз.
- Сардины судың табағына салып, кішкентай пышақпен қалдық шкаладан сүртіңіз. Сардині құйыңыз.
- Қажет болса, алюминий фольгамен таяз пісіруге арналған ыдыс немесе желімделген пісіру табағын сызыңыз. Үлкен тұзды тұзды немесе тұзды тұзды түбіне себіңіз де, тұздың үстіне сардиндерді орналастырыңыз.
- Әрбір сардинді сәл зәйтүнмен және маусымды жаңа жер бұрышымен мұқият жағып, ерітіңіз. Егер ұнатсаңыз, балықтың үстіне қосымша тұзды тұзды салып, бірнеше лимонның жіңішке тілімімен сүртіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пештің ортасында, 10 минут бойы, немесе тері оңай ауысқанша және балық нәзік болғанша, сардинді пісіріңіз. Қара түсті бояуға пештің жоғарғы жағында пісіріңіз.
- Сардины лимон сынауларымен безендірілген қызмет көрсететін табаққа аударыңыз. Күміс үстелде дәмдеуіш ретінде ұсынылуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 591 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 223 мг |
| Натрий | 7291 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 71 г |