Сол жылы емес, жазғы түндерде ... тауықтың, жаңа піскен жүгері жүгері мен картопты қамтитын жайлы сорпа, қосымша хош иіс үшін қосымша гарнирлер көп. Егер сіз оларды жеткілікті түрде қоссаңыз, онда бүкіл тағам салат-салатқа айналады!
Бұл сорпа дәстүрлі Чили тауық сорпасынан шығады. Алдымен сорпаға гарнир ретінде авокадо қоссаңыз да, бірте-бірте көрінбейтін көрінуі мүмкін, бірақ нәтиже керемет екеніне сендіреді. Барлық гарнирлер, әрине, міндетті емес, сол себепті Сізге ұнайтын нәрселерді ғана қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 пияз
- 2 ас қасық зәйтүн майы (немесе сары май)
- 1/2 шай қасық тұз (жақсы теңіз тұзы артық, артық дәміне қарай)
- 2 тауықтың төс еті (сүйек *)
- 4 кесе тауық сорпасы
- 2 жүгері тимьян (жаңа)
- 1-ден 2 ұсақ түйір сарымсақ
- 3 картоп (Yukon Gold)
- 3 құлақ жүгері (тәтті)
- Қосымша: 1-ден 2-ке дейін
- поблано чили
- Қосымша: 1
- авокадо
- Қосымша: 3 жасыл пияз
- Қосымша: 1/4 кесе чилантри жапырақтары
- Қосымша: 1/2 pint жүзім немесе шие қызанақтары
- Қосымша: 1 әк
Қалай жасауға болады
- Пиязды пиязды кесіңіз және пісіріңіз. Сары майды ериді немесе үлкен сорпа ыдысындағы майды орта температурада қыздырыңыз. Пиязды және тұзды қосыңыз. Пияз жұмсартылғанша шамамен 3 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Тауық пен сорпаның 1 кесеін қосыңыз. Сарымсақ түйірін тазалап, оларды тимьмен бірге қосыңыз. Шайқауға әкеліп, қақпақты азайтып, жылынуды азайтып, тауық пісіргенше шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Тауық тауарын алып, сәл салқындатыңыз.
- Картоп пен қалған сорпаны кастрюльге қосып, қайнатыңыз, қайнатыңыз, картоп тендерге дейін шамамен 15 минут қайнатыңыз және пісіріңіз.
- Сонымен қатар, саусақтарыңызды немесе екі шанышқымен тауықты кесіп, оны бір жаққа орнатыңыз (сүйектерді тастаңыз). Жүгеріні сорғызып, дәндерді кесіңіз (жүгері кобын бір ұшында ұстаңыз және ядроны алып тастау үшін өткір пышақпен кесіңіз), мен оны ядроны сақтау үшін үлкен ыдысқа айналдыратынмын - бөлшектерді қалай қараңыз Жүгері ). Тауық пен жүгеріні кастрюльге салыңыз да, жүгері нәзік және пісіргенше 3-5 минут қайнатыңыз.
- Қызмет етуге болатын кез келген гарнирлерді дайындаңыз: Қуыру, қабығы және чилиді кесу ; жартысын, шұңқырды және авокадоды кесіңіз; жасыл пиязды және / немесе силантокты тартпаңыз; қызанақты жартысына дейін кесіңіз; лаймды қыртыстарды кесіп тастаңыз.
- Дәмдерді дәміне қарай қосу үшін асханалық үстелдегі гарнирмен бірге сорпа табақтарын ұсыныңыз. Біліңдерші, әк сазынан жасалған лайм шырынын сығындысы, ал бұл міндетті емес, бұл сорпаны өмірге әкеледі!
* Сіз кез-келген баламалы тауықтың сандарын қолдансаңыз болады; сүйектен жасалған тауықтың көмегімен бұл сорпаның дәміне көп мән береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1084 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Натрий | 1,253 мг |
| Көмірсулар | 94 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 82 г |