Бұл сарымсақ салындысы тұздық рецепті mojito соусы немесе mojo de ajo (сарымсақ соусы) деп аталады және латын-кариб теңізінің тағамдарымен (екі еселенген қуырылған жасыл жапырақтар) немесе arañitas ).
Көптеген адамдар mojito (испан сөзі mojado деген сөз «ылғалды» деген мағынаны білдіреді), жалбыз, ром, кондитерлік қант, әк және клубтың содасымен жасалынған классикалық өрмекші деп аталатын Кубалық сусынды жақсы біледі.
Бірақ бұл mojito Пуэрто-Рико мен Кубада қолданыстағы чиптер мен печенье үшін пайдаланылады. Ол сондай-ақ қуырылған қуырылған немесе қайнатылған yuca (cassava) немесе шошқа етіне арналған тұздық ретінде пайдаланылады.
Сізге не қажет
- 1 кесе зәйтүн майы (жылы)
- 1 бас сарымсақ (қабығы аршылған, ұсақталған және майдалап туралған)
- 1 кішкене пияз (ұсақ кесілген)
- 3 қасық cilantro (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 2 ас қасық лайм шырыны
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Блендер немесе тағамдық процессорға зәйтүн майы, сарымсақ, пияз, лимон шырыны, әк шырыны және тұз қосыңыз.
- Барлық ингредиенттер қосылып, сарымсақ пен пияз мұқият бұзылғанша өңдеңіз.
- Реакциясыз ыдысқа (реакциялық емес ыдыс - лимонның лимон қышқылдарымен және баспайтын болаттан, шыныдан немесе қыштан жасалған лимон қышқылымен химиялық әсер етпейтін материалдан жасалған). Пайдалануға дайын болғанша қақпақты және тоңазытқышты қосыңыз.
- Пісірілген чипспен немесе бәлішпен бірге жұмыс істеңіз.
Басқа классикалық латын / карибские соустар
Әдетте әдеттегі Scotch ботаник бұрышымен жасалған үйдегі ыстық бұрыш соусы кариб аралдарының үйлерінде кездеседі, себебі satay жержаңғақ соусы мүмкін. Грильдік асшаяндар, тауық еті және шошқа щеткалары жақсы.
Татымдық тауық соусы , сиқырлы хош иістендіргіштердің белгісі - тағы бір танымал тұздық, ол қуырылған тауық етіне, шошқа етіне және теңіз өнімдеріне күшті соққы береді. Серрано бұрыштары тым өткір болса, орнына жұмсақ жалапено қолданыла алады.
Culantro бар Sofrito жиі тұздық деп аталады, бірақ ол француз сиропқа ұқсайды және көптеген Латын Американдық ыдыс-аяқтың негізі болып табылады, бірақ ол оны дәмдеуіш түрінде қолдануға болады және оны сортты тұздық ретінде біледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 420 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 80 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 12 г |