Қуырылған қуырылған көкөністер мен алдын-ала дайындалған қуырылған соустар осы жеңіл сиыр еті пісіру рецептісінде сіз үшін ең көп жұмысты атқарады.
Бұл негізгі тағамдар - жаңадан келгендерге қытай тағамдарын дайындаудың керемет мүмкіндігі, себебі буылған мұздатылған көкөніс қоспасы сізді қуыруға арналған көкөністердің түрлері мен оларды қалай дайындағаны жайлы жақсы түсінік береді, ал сатып алынған қуырылған соустар дәмді қосады .
Сізге не қажет
- 3/4 - 1 фунт бланшты стейк
- 1/2 кесе стир-фрай соусы (мысалы, Киккоман)
- 2 түйір сарымсақ, туралған
- 3 ас қасық қанола майы немесе
- жержаңғақ майы бөлінген
- 3-тен 3 1/2 шыныаяқ мұздатылған көкөніс араластырғышты араластырыңыз
Қалай жасауға болады
- Бұршақты жұқа тілімдерге, 1/8 дюйм қалың және 1 1/2 - 2 дюйм ұзындықта кесу үшін кескіш пышақты немесе тазартқышты пайдаланыңыз. Егер ұнатсаңыз, бір қадамға барыңыз да, жолақтарды бір-бірінің үстіне қойып, жұқа жолақтарға қайта кесіңіз.
- Қуырылған тұзды кішкене ыдысқа немесе өлшеуішке салыңыз. Сарымсақты бауыздап, бір жағына қойыңыз.
- Шылым шегуге дейін орташа қуаты жоғары жылуды немесе ауыр шелекті қыздырыңыз. Майдың 2 жағына ас қасық қосып, май жағып, май жағыңыз да, май жағыңыз.
- Май ыстық болған кезде, туралған сарымақтың жартысын қосыңыз. (Сіз майдың сарымсақтың бір бөлігіне түсіп, ыстық болғанын көру үшін сынап көріңіз, егер ол түсірілсе, май дайын болады).
- Сарымсақты 10 секундқа қуырыңыз.
- Сиырды табаға салыңыз да, оны табаққа салыңыз. Қысқасы қызарғанша, қызылшасын жоғалтқанша сиыр етіңіз де, дерлік пісіріледі (1 фунт сиыр еті пайдаланып жатсаңыз, оны екіге бөліп, екі бөлікке дайындаңыз).
- Қуырылған сиыр еті мен ағызуды сүлгімен немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз.
- Қалған 1 ас қасық майын сол скотже немесе скважинамен қыздырыңыз. Май ыстық болғанда, сарымсақтың қалған бөлігін қосыңыз. 10 секундқа қуырыңыз.
- Мұздатылған көкөністерді қосыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін немесе пакеттің бағыты бойынша қуырыңыз. Көкөністер араластырып жатқанда, көкөністерді кептіріп жатса, көкөністерді біраз су құйыңыз.
- Қуырылған сиырды табаға салыңыз. Қуырылған соусты қосып, қайнатыңыз. Барлығын бір-бірімен араластыру үшін 1-ден 2 минутқа қуырыңыз.
- Піскен күрішке ыстық қойыңыз.