Америкалықтар еуропалық азық-түліктер туралы - француз және итальяндық азық-түлік туралы өте жақсы біледі, әрине, неміс, грек және испан тағамдары туралы, ал содан кейін поляк және еуропалық еуропалық азық-түліктер туралы аздап біледі. Бұл білім бізге қандай дәрежеде ерте көшіп келушілерді дайындау арқылы түседі. Басқаша айтқанда, осы тағамдарды зерттеу біздің тарихымыздағы тарихи мәдениетті және иә, біздің ұмтылыстарымызды көрсетеді. Мысалы, 20-шы ғасырда, француз асханасы көптеген американдықтар үшін «жоғары деңгейдегі» тағамдар ұсынып, көптеген американдық қалаларда «ең жақсы мейрамхана» әдетте француз болды.
Тіпті Калифорнияда басталған мейрамханада революция Алиса Уотер Францияда жүргенде, ол жас әйел ретінде тамақтанған болатын. Г - ханымның Уотерстің жетістігі дәстүрлі француздық тағам дайындауды қамтамасыз етпегендіктен тұрады , ол әлі күнге дейін француз әдеби сипатына негізделген француз тіліндегі Chez Panisse мейрамханасын атады.
Еуропаның картасына қарасаңыз, Еуропа елдерінде, әсіресе Орталық және Оңтүстік Еуропада көптеген тағамдар тағамдары бізге таныс емес екенін байқай аласыз. Бұл елдер Хорватия, Румыния, Болгария, Монтенегро, Косово, Босния және Герцеговина. Сербияның салыстырмалы түрде аз екенін білетін азық-түліктің осы кең аймағының ортасында шегірткені.
Бір қызығы, көптеген американдықтар ешқашан Gibanica дәмін татып көрмейді , дәстүрлі сербиялық тағам, ол тәуелділіктен өте дәмді.
Гибаница екі түрлі дәммен келеді. Тәтті gibanicas - бұл көптеген вариациялары бар қытырлақ қабатты паста. Кейбіреулері философияның желілері бойынша аздап - Наполеон ретінде жақсы біледі. Тұзды gibanicas - төмендегі рецепт бойынша тұзды гибаница - өте дәмді болуы мүмкін, дәмді кондитерлік қамырдың және етдің қабаттары бар, немесе олар қайтадан қазіргі рецепт сияқты, толық етсіз. Тұзды (горшок) серб гибаница үшін осы рецепт - алтын қоңыр және қытырлақ болғанша құйылған қамырдың арасында крем-ірімшік, ірімшік және ақшыл ірімшігі.
Сергей Гибаница # 2-ден 6-дан сегіз порцияны құрайды
Сізге не қажет
- 1 (8 унция) пакеті жұмсақ кілегей ірімшігі
- 9 ірі жұмыртқа
- 2 1/2 фунт үлкен ірімшік сүзбе
- 1/2 фунт ақшыл пісірілген ірімшік
- 1 фунт май құйылған қамыр илеңіз
- 8 унция (2 таяқ) еріген сары май
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста крем ірімшігін пушистилге дейін соқты. Бір уақытта 3 жұмыртқаны қосып, әр қосымшадан кейін жақсы ұрып алыңыз. Сырты мен сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Пестрое қамырды жартысына дейін екі параққа салып, аздаған 13x9 дюймдік табада салыңыз. Маймен май құйып алыңыз. Шамамен 1/2 кесе толтырыңыз. Осындай жолмен жалғастырыңыз, тек 3 флоттың парақтары қалды. Соңғы 3 парақ флоты бар және қалған маймен қылшақты. Кез-келген тамшысын ұстап, 1 сағат немесе алтынға дейін пісіру үшін табаға арналған табаға салыңыз. Квадраттарға кесіп, жылумен қамтамасыз ету алдында 15-20 минутқа отырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 729 |
| Барлығы май | 51 г |
| Қаныққан май | 28 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 252 мг |
| Натрий | 1,185 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 30 г |