Жиі демалыстың тарифі деп ойласаңыз да, қалыңдықтың қалыңдығын тамақтандырған кезде тамаша таңдау жасайды - немесе тек кешкі уақытта тамақ үшін немесе дәмді тағамдарға арналған дәмді қалдықтардың болуы қажет. Куки кітабының авторы Ронни Фейн жаңа піскен манго, имбирь және жалапьенің шағылысымен оның киксы барбекю соусын құйып, классикалық сүйіктісіне жаңа серпін берді.
« Менің отбасымның көптеген қызыл-ет едойларымен», - деп әңгімелейді ол The Modern Kosher Kitchen-да: « Мен тым жиі жасамаймын, бірақ мен оны жасаған кезде, екінші кесеміз) Біз оны Техас стиліне теңестіреміз: грильде және грильде және манжеттер соусымен қапталған, ол керемет, қараңғылықты «өртелген» жақтауларға арналған.
Кеңес: Fein грильде оның қызаруын аяқтағысы келеді, бірақ, егер сіз қаласаңыз, пешті қолдануға болады.
Recipe заманауи Kosher Kitchen © 2014 рұқсатымен қайта басып шығарылды.
Modern Kosher Тағамдар Kindle үшін де, қағаз бетінен де қол жетімді. Онлайн сатып алу
Сізге не қажет
- Манго-барбекю соусының үшін:
- 1 үлкен манго
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 орта пияз (туралған)
- 1 ірі сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық апельсин дәмі
- 1 шай қасық зімбір (жаңа піскен, туралған)
- 1 шай қасық jalapeño бұрыш (туралған)
- 1 кесе кетчуп
- 1/4 кесе апельсин шырыны
- 1/4 кесе сірне
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 шай қасық ақ ақжелкен
- Бриска үшін:
- 1 сиыр еті (6-12 фунт немесе 2,7-ден 5,4 кг)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- дәміне қарай сарымсақ ұнтағы
- дәмі бар паприка
- 2-ден 3-ге дейін ірі пияз (кесілген)
Қалай жасауға болады
Манго-барбекю соусын жасаңыз:
Мангоды тазалап, етті тағамды өңдеу процесінде тамақтандырыңыз. Оны бір жаққа қойыңыз.
Кәстрөлде өсімдік майы орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, 2-ден 3 минутқа дейін немесе сәл жұмсарғанша пісіріңіз. Сарымсақ, апельсин қабығы, итмұрын, жалпесин бұрыш қосып, қысқа пісіріңіз.
Манго пюресін, кетчупты, апельсин шырынын, сірне, соя тұздығын және жүгері қосыңыз. Ингредиенттерді араластыру үшін мұқият араластырыңыз.
Орташа жоғары ыстықта қайнатыңыз, араластырыңыз және жылуды төмендетіңіз; пісіріңіз, кейде араластырыңыз, шамамен 15 минутқа дейін немесе қалыңдатылғанға дейін. Салқын болыңыз. 21/2 шыны аяқты (625 г) құрайды.
Бризкаларды жасаңыз:
Пешті 225 ° F (107 ° C) дейін қыздырыңыз. Етті ірі қуыру табаға салып, тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы және паприка себіңіз. Пияз тілімдерін жоғарғы жағына шашыратыңыз. Көбірек паприка себіңіз.
Табаны мұқият жабыңыз. 7-ден 8-ге дейін немесе бір түнде пісіріңіз (кішірек қызару уақыты аз). Ет пен пиязды алып тастаңыз. Етті салқын ете беріңіз.
Қызмет көрсетер алдында, ашық гриль немесе пештің бройлерін алдын ала қыздырыңыз. Следрдің кейбірі барбекю соусын ет пен грильге немесе қопсытқышқа 12-тен 15 минутқа дейін, қажет болған жағдайда көбірек соус қолданыңыз. Бөлшек және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 819 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 304 мг |
| Натрий | 434 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 100 г |