Үлкен нан үшін, чакпен танысыңыз
Масло етін дайындау уақыты қаншалықты жүктелген болса, сіз бәрінен басталып, аяқтағаннан кейін аяқтайтын керемет ет өнімдерін білмейтін болсаңыз. Міне, біз сізге ет өнімдерін төмендетеміз, сондықтан сіз тек қана ет пішінін дайындап қана қоймай, дәмді, құрылымды және толтыруға құқықты алу үшін барлығын жасай аласыз. Оның шексіз алуан түрлерінде, алдамшы қарапайым ет өнімдері, ұлылықтан бастап жеуге жарамайды.
Бұл кеңестерді есте сақтау үшін пайдаланыңыз.
Мясниктің дұрыс етін қолданыңыз
Ground chuck - ең дәмді таңдаудың бағасы және ол да арзанырақ. Сондай-ақ, топырақ етінің деңгейі неғұрлым жоғары болса, соғұрлым майдың азаюы және шөгуі болады. Дегенмен, аз майлылығы аз дәм мен ылғалдылықты білдіреді.
Беконды жолақтармен немесе тұзды шошқа етімен асты көтеру ылғалдылықты, дәмді және нәзіктікті қосады. Майлылық мазмұнын бақылайтындар түрік бекондарын немесе басқа майсыз баламаларды қолданғысы келуі мүмкін. Егер сіз аралас ет еті (сиыр еті, шошқа еті және шұжық классикасы) ұнатсаңыз, етіңіздің жалпы салмағы бірдей болғанша әртүрлі қатынастармен эксперимент жүргізе аласыз.
Үздік мясотиндік қондырмалар және оларды қалай қосуға болады
Бір фунтқа 1/2 шыныаяқ толтырғышты қолданыңыз. Бұл толтырғыш нан үгіндісі, дымқыл нан, сұлы кебек, картопты үгітілген үккіш, картоп пюресі немесе тәжірибелеріңіз қайда болмасын пюре болуы мүмкін.
Пісірме алдында кесілген ірімшіктің үстіне кесілген ірімшік қосыңыз және соңғы 15 минут пісіру кезінде нанның жоғарғы жағына тағы бір шыныаяқ қосыңыз.
Қосылған дәм үшін 1/3 кесе көкөніс шырынын, шарапты, сиыр сорпасын немесе сыраны қосыңыз.
Жұмсақ нанның сынықтары құрғақ қылшықтарға қарағанда көбірек нәзік, шырынды нан жасайды. Қоспастан бұрын, сәл сүтке қопсытқышты сәл сығыңыз. Томатты қосыңыз тұздық қоспа қоспасы үшін ылғалдылықты арттырады.
Мясок төгу үшін дұрыс текстураны алыңыз
Еттос етіңіздің қатты құрылымы үшін ұнтақтағыш арқылы кем дегенде 2 немесе 3 рет қолданылған ет етін пайдаланыңыз.
Сонымен қатар, нанның жұмсағын асырмаңыз. Тым көп бәліш құятын болады.
Қоспаны араластырмаңыз немесе текстураның жоғалмауы мүмкін. Ингредиенттерді біріктіру үшін жеткілікті түрде араластырыңыз. Нанның сынықтары орнына қоспаның ішіне ақ нан пюресі мен ас қасық салат майын қосыңыз.
Пеште дұрыс ет өнімдерін пісіру
Стандартты 4 дюймдік 4 дюймдік 8 дюймдік пеште пісірілген мотоат 1/3 1/2 сағат ішінде 350 фунт пісіріледі. Крекингті азайту үшін, кішкене суық суға апарып, нанның жоғарғы жағын тегістеңіз.
20 минут ішінде жасалуы керек майланған ашытқы құтыларына жылдам араластыратын жеке тағамдар үшін.
Метлоустың ішкі температурасы сиыр етіне 170 F немесе шошқа еті үшін 185 F тіркелуі тиіс. Бұл жағдайға көмектесу үшін ет пішінін пештен қызмет көрсетуден бұрын жойғаннан кейін шамамен 20 минут немесе одан да көп уақыт ұстаңыз. Осы уақыт ішінде ет құятын ыдыс-аяқ ішке дайындайды. Бұл сондай-ақ оны орнатуға көмектеседі және оны кесуді жеңілдетеді.
Meatloaf және Meatloaf Recipes туралы толығырақ
• Мясисты дайындау туралы кеңестер мен кеңестер
• Мясорфты сақтау және мұздату
• Мясистің рецептілері