Уақытты жұмсап, қылшықтарды алдын ала дайындаңыз немесе қалдықтарды босатыңыз
Мяснигі - бұл уақытты құрметтейтін сүйікті, отбасылық түскі астарға арналған керемет тағамдар және жайлы кездесулер. Бұл сондай-ақ алдағы уақытта жасауға немесе рецепт екі есе жасауға керемет тамақ болып табылады және ол босаңсытып, жұма күніне дайын болуға дайын. Майланған қоспаны біріктіріп, нан пісіріп, пісірер алдында мұздатуға болады. Сондай-ақ, ет өнімдерін пісіруге және одан кейін оны кейінірек жеуге болады.
Тоңазытқыш мяснигі
Кішкене кішкентай тағамға қарамастан, ет өнімдері дайындалуға біраз уақыт кетуі мүмкін.
Егер сізде бүгін пісіруге уақыт бар болса, бірақ ертеңгі күнге дейін ет өнімдерін жеуге жоспарламаңыз, сіз түнгі уақытта тоңазытқышта пісірілмеген ет құйып алуға болады. Шын мәнінде, кейбір аспазшылар бұл дайын тағамның дәмін жақсартады деп есептейді. Салқындату алдында тығыз жабылып немесе жабыңыз. Егер сіз қайнатқышты уақытынан бұрын пісіргіңіз келмесе, орауыш пен тоңазытқышқа салмас бұрын оның толық салқындауын қамтамасыз етіңіз. Маслеге бір күн немесе екі күн ішінде пісіру керек.
Мясистің қатып қалуы
Егер сіз келесі күні немесе одан кейін ет жеуін жоспарламасаңыз, онда ет пішінін мұздатқышқа пайдалануға дайын болғанша орналастырғыңыз келеді. Ингредиенттерді және пішінді нанға араластыру үшін рецептті ұстаныңыз, содан кейін пластмасса орауышпен өте жақсы орап, ауамен салқын мұздатқыш пакетке салыңыз. Шикізат еті мұздатқышта алты айға дейін созылуы керек.
Алайда, егер мұздың қалай жібітілгеніне байланысты ет тағамын жасағанға дейін ет ерітілген болса, ол мұны мұздатуға мүмкіндік береді.
Тоңазытқышта еріген мұздатылған ет мөлшерін USDA-ға сәйкес қалпына келтіруге болады. Егер ет бұрын мұздаса және ет қалай өңделгеніне сенімді болмасаңыз, оны мұздатудан бұрын оны қауіпсіз ойнап, ет пішінін пісіргіңіз келуі мүмкін. Фольга орамастан бұрын бөлме температурасына дейін салқындату керек; одан кейін мөрленген пластик қапшыққа қойып, мұздатқышқа алты айға дейін сақтау керек.
Мұздатылған көкөніс пісіру
Мұздатылған шикі ет өнімдерін пісіруді жоспарлаған кезде, мұздатқыштан шығарып, тоңазытқышта түні бойы еріту үшін ең жақсы орын. Содан кейін рецепттің нұсқауы бойынша пісіріңіз. Егер сіз алдын ала ойластырмаған болсаңыз, рецепт бойынша шақырылған температураны қолданыңыз, бірақ 1 1/2 майлы кесек бағанына қарағанда 2 есе көп пісіріңіз. Ет термометрімен әрдайым ақылдылықты тексеріңіз - 160-165 F.
Егер мұздатылған ет еті дайын болса, орауды алып тастап, пешке қыздырыңыз. Бұл 350 футтан шамамен 1 1/2 сағат кетеді (тағамның ортасы ет термометрінде 160 F деп жазылғанын тексеріңіз).
Мясистің қалдықтарын пайдалану
Егер сіз өзіңізді тым көп қалған мясистен тапсаңыз, онда ешкімді алаламаңыз! Осы тағамға қызмет етудің көптеген қызықты жолдары бар. Әрине, қалған мясотерапияны ең жақсы пайдалану бутерброды болып табылады, бірақ сіз сонымен бірге пісірілген ет құйылған шелектің бөліктерін чилиге немесе оны макаронға немесе күрішке қызмет ететін соустарға араластырып қалдықтарды қолдануға болады. Тұтас майы еті де сиыр етіне шаққандағы гастрономдардағы толтырғыш ретінде табиғи болып табылады.
Ал мясорубканы қалдыру туралы айтқан кезде кішкене ойлаңыз! Кішкене кішкене кілттерде қыша сығындысы бар коктейльді нан мен үстіне кесілген зәйтүнмен немесе дәмдеуіштерді таңдауда үлкен суық тағамдар жасайды.
Жылы дәмді тағамдар үшін, тұздықты бірінші коктейльный нан, тұздықты тұздыққа, ет комбинезонына және үгітілген ірімшікке. Содан кейін ыстық пеште жылдам қыздырыңыз.
Ең жақсы мясникті пісіру
Мясистің құрамында ешқандай миға ұқсамайтын рецептердің бірі болып табылады, бірақ кейбір ингредиенттер қосылмаса, пештің температурасы мен уақыты дұрыс болмаса, ол жұмсақ немесе құрғақ болуы мүмкін рецепттің түрі болып табылады. Бірнеше тағам пісіруге арналған кеңестер мен кеңестер арқылы , ет өнімдерін дайындау, тағамның өзі сияқты қарапайым болады.
Стандарттыдан гурманға дейін және теңіз өнімдерінен вегетарианға дейін көптеген ет өнімдері бар рецептер бар. Басқа тағамдарды әдеттегі жер үсті сиыры үшін алмастыру кезінде сіз таңқаларыңыз мүмкін. Тек стандартты тағамдардың сүйікті комбинациясын ойлап көріңіз және сіздің қиялыңыз әр түрлі толтырғыштармен, шөптермен және дәмдеуіштермен бақылау-эксперимент алып, асхана үстелінің жұлдызына айналады.