Бұл шошқа етінің шошқа етінің рецепті картоп пен қырыққабатпен шығыс еуропалық стильді жүгері сиыр еті мен қырыққабаттың тәтті және дәмді хош иістендіргіш қоспасы арқылы оңай өтеді. Дегенмен, жүгері сиыр етінің орнына, бұл рецепт шошқа етінен ерекшеленеді, бұл дәмі мен құрылымы аз.
Егер сіз шошқа етінен таныс болмасаңыз, онда бұл қиыршық шошқадың артқы жағына ешқандай қатысы жоқ. Бөксе үстіңгі иықтың ілгекке жатады (иықтың төменгі бөлігінде - пикник). Бұл қиыршық Бостон секілді деп те аталады.
Қалдықтарыңыз болса, олар сорпаға немесе басқа кесеге айналдыруға болады. Шошқа етінен жасалған щетка , сондай-ақ, өндіруші нұсқауларын орындасаңыз, баяу ыдысқа немесе қысымды пешке жақсы кандидат болып табылады.
Сізге не қажет
- 3 фунт сүт безендірілмеген шошқа еті
- 3 ас қасық қоңыр қант
- 1 ортадан үлкен қырыққабатқа дейін, 8 бөлікке кесіңіз
- 5 қара бұрыш
- 6 орташа картоп, қабығы, бірақ тұтас тұтас
Қалай жасауға болады
- Голландиялық пешке немесе қорапшаға ысталған шошқа етін салып қойыңыз. Қоңырды қантқа жабу және қосу үшін су қосыңыз. Қақпақты жауып, қайнатыңыз.
- 2 сағат бойы жылуды азайтып, жартылай жабылады. (Шошқа етінің фунты бір фунт үшін шамамен 40 минут қажет.)
- Пісіру процесінде жарты жолда (1 сағаттан кейін) қырыққабат пен бұрыш қосыңыз. Қайнауышқа оралып, ыстықты азайтып, қайнатыңыз.
- Пісіру уақыты 30 минут бұрын, бүкіл картопты қосыңыз. Қайнатуға оралып, ыстықты азайтып, картоп пен ет ыстық болғанша, ішінара жабылған күйінде қалдырыңыз.
- Етті кесу тақтасына және тілімшеге тасымалдаңыз. Қырыққабат қырғыштары мен тұтас картопты табаққа орналастырыңыз. Тәтті және қышқыл қырыққабат сорпасын жасау үшін пісіру суын сақтаңыз.
Тұмшапешті немесе жаңа шошқа етінің тағамдарына арналған қосымша құралдар
Шошқаның етінің белгілі бір кесегін пайдаланатын бірнеше рецепт бар, мысалы, шоколадты шошқа еті . Өрік қорғанысымен жасалған қарапайым глазур, осы нәзік, шырынды шошқа етінің иығына тәттілік сезімін қосады. Оны картоп пен көкөністерге кесіп алыңыз немесе бутерброды үшін ұнтақтаңыз.
Жаңа піскен шошқа етінен жасалған көкөністерге арналған рецепт бойынша, шошқа етінен түйіршіктелген шелпек, тәтті картоп және қырыққабат толық тағамға арналған. Күзге арналған тамаша рецепт - асқабақ пен бекон мен пияз қосылған шошқа етегі . Жаңа піскен асқабақтың тұздығына бекон майынан сары пияз қосылған, сосын тауық сорпасы мен дәмдеуіштермен қақталған және шошқа етінен жасалған паста белдеулерімен араластырылған.
Және, әрине, шошқа еті шошқа еті үшін өте қолайлы. Бұл Солтүстік Каролина стиліндегі бұл шошқа етін шошқа етін жасайды, ол сиропқа ұсақталған қызыл бұрышпен сірке суы соусы болып табылады және оны қызмет етеді. Бұл үрме бұршақпен, картоп салатымен немесе картоппен және сулы лавандамен тамаша демалыс береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 661 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 197 мг |
| Натрий | 180 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 65 г |