Кеңес: Бұл артта емес
Шошқа егеуқұйрықтары, оның атақты атына қарамастан, шошқадың артында немесе артында ешқандай жерден шықпайды. Шындығында, керісінше. Шошқа еті - шошқаның иығынан етті кесу . Айтарлықтай.
Шошқа еті шошқа етінен алынған
Сонымен, шошқа етінен шошқа етінен қайдан шығуға болады? Сондай-ақ иық.
Техникалық «шошқа етінен» (сондай-ақ Бостонның популяциясы, шошқа етін бірдей кесек үшін басқа атау) иықтың қалың секциясынан келеді, мұнда неғұрлым қарқынды мәрмәр немесе ет арқылы май бар.
Ол иық пышақ сүйектерін қамтуы мүмкін, бірақ әдетте олай емес.
Атау «есіктің» сөзінің бір нәрсенің қалың аяқталуын (қару-жарақтың қаптамасы) немесе бір нәрсенің өткір ұшының (сигардың қалыңдығы) білдіретінін еске түсіргенде мағынасы бар, өйткені шошқа щеткасы қалың соңы иық кесілген.
«Иық» деп аталатын кесінділер (оның ішінде « пикник иықтары ») кішкентай кесектерге бөлінбейтін болса, ілмекке бекітілетін иықтың үшбұрыш тәрізді ұшы болып табылады. Майы аз және майы аз.
Шошқа етінің тағамын қалай пісіруге болады
Шошқа еті мен шошқа етінен жасалған кесектер ұзын және баяу пісіруге жақсы әсер етеді және дәмді тағам ретінде пайдаланылады, бәліш немесе қызарған ет ретінде пайдаланылады, сондай-ақ қуырылған немесе баяу пештерде пісірілген. Олар сондай-ақ күшті хош иістерге (мысалы, барбекю соусын немесе чилиді ойлап табады) жақсы, өйткені олар өздерінің күшті дәміне ие.
Өйткені, олар дененің ауыр жұмыс істейтін бөлігінен бастап, барлық шошқа салмағы мен керемет дәмді дамытады, бұл шошқалардың шошқадан шыққан шошқаларға қатысты, олар еркін жүре алатын жерде.
Қысқа айтқанда, қажет болса, көптеген рецептерде шошқа етінің және шошқа етінің иықтарын өзара ауыстыруға болады. Шошқа етінен жасалған шұжықтың иығына, егер түпкі жоспарды ет кесіп немесе кесу керек болса және оның пішінін ұстап тұрса, шошқа щеткасы әсіресе барбекю үшін ыңғайлы етеді, әсіресе шошқа етін немесе басқа да рецепттерді қажет етеді түпкілікті ыдыс оңай кесуге болады.
Шошқа егеуқұйрықтары жаңа Mexican Carne Adovada , бұл Green Chili немесе классикалық Posole сияқты дәмді тағамдардан дәмді болады, өйткені майдың құрамында бұл чили дәмін шынымен таратуға көмектеседі және ет бөліктері шошқа етінен гөрі, істейді. Қайтадан, бұл мәрмәр туралы. Сондай-ақ, шошқа еті мен карнитасын дайындау үшін пайдаланылады.
Күте тұрыңыз, бірақ шын мәнінде қандай түйме туралы?
Шошқаның бұл ауданы біз туралы нақты ойлап тапса болады? Артында? Төменгі? Аяғының жоғарғы жағындағы үлкен бұлшықет. Бұл жерде пісірілген немесе емделген немесе ысталған шикі хош иістен жасалған. Хам - саңырауқұлақ және глутеос maximus көпшілігі (сондықтан ол соншалықты ет).
Ескерту: Көптеген стильдер мен өңірлік вариациялар пышақпен кездеседі, сондықтан күмәнданбасаңыз, сіздің ерекшелігіңізге мысалыңызды сұраңыз.