Тұздықтар мен торттар бағандармен немесе үстіңгі тақтайшалармен өте күрделі және әдемі болуы мүмкін, бірақ, әрине, сенімді негіз және табысқа жету үшін қажетті керек-жарақтар қажет.
Үстелді торт дегеніміз не?
Қабыршақ торттар түрлі мөлшердегі торттар бір-біріне тікелей орналастырылған кезде жасалады.
Қанша пирожныйларға дейін, екеуден сегіз сегізге дейін болса да, жақсы көрініс жасау үшін әр деңгейдегі төрт дюймдік айырмашылыққа кем дегенде екі дюймдік болуы керек.
Әрбір саты тұрақтандырылуы керек
Қабырғалары, әсіресе өте ұзын, әр деңгейде жеке торттар мен дубалдардың көмегімен тұрақтандырылуы керек. Жиналған торттар көбінесе жеке сатылар ретінде тасымалданады және орынсыз орын алған апаттарды болдырмау үшін орынның орнына жиналады.
Төменгі деңгейлер - бұл қатты түкті немесе сәбіз торты, ал жеңіл жөкіш торт немесе муссқа толтырылған жасампаз болған жағдайда, толықтай төсеу қажет емес. Жоғарғы қабырғалары төменгі жаққа жайылып, торт асылып кетеді.
Мұздануды болдырмау үшін, мұздатқыштар жаңа піскен кезде стақандарға салынуы керек. Немесе, стейкинг алдында қабатты мұздатудан кем дегенде екі күн күтіңіз.
Dowels ішіндегі терісі
Торттарға арналған бұрандалардан тұрақты негіз жасау қиын емес. Ағаштан немесе пластмассадан жасалған дубалдарды қолда бар немесе сіздің қалауыңызға қарай пайдалануға болады.
Қажетті дөңгелектердің санын анықтауға арналған жалпы ереже - үлкен, ұзын торттар үшін көп дублер қажет.
Пластикалық дөңгелектер ағаштан гөрі кеңірек болады, сол себепті сіздің құрылыста пластиктің аз болуы мүмкін. Мысалы, 16 дюймдік немесе 18 дюймдік тортқа кемінде сегіз дөңгелек қажет, ал 10 дюймдік тортқа кем дегенде алты дөңгелек қажет болады.
Үстелді тортты құрастырудың негізгі әдісі
- Торттардағы әр деңгейді бөлек тортпен тоңазытқыш тақтайшаға немесе бөлгіш табаққа салыңыз, бұл торт сияқты мөлшерде. Төменгі деңгей әдетте қалың торттар тақтасында немесе тіпті тортқа ұқсас диаметрі немесе конструкцияға байланысты кемінде 2 дюйм болуы мүмкін фанер базасында орналасқан.
- Үстіңгі жағында орнатылған жабдық дүкенінен деңгейді пайдаланып, әрбір деңгей толық деңгейде екенін тексеріңіз.
- Доңғалақтарды жоғарғы бөліктен басқа барлық деңгейлерге салыңыз.
- Торттарға арналған тортты төменгі бөліктің жоғарғы жағында орналасқан төменгі бөліктегі деңгейге дейін бірдей өлшемді орналастырыңыз және оны мұздатуға немесе фонтанға сызу үшін абайлап басыңыз. Торттарға арналған тақтаны алып тастап, осы нұсқаулықты дөңгелектердің тиісті санын шеңбер шеңберіне қойыңыз.
- Дөңгелектердің біреуін торттарға тікелей және оң жаққа қарай итеріп жатқан деңгейге салыңыз. Торттың жоғарғы жағындағы дәл биіктікті белгілеу үшін пышақты пайдаланыңыз, содан кейін дөңгелекті сыртқа шығарыңыз.
- Дуэллді дұрыс ұзындықты кесіңіз де, өлшеу ретінде бірінші деңгейді пайдаланып, сол деңгейдегі қалған дубльді кесіңіз.
- Дөңгелектерді торт үстіне салыңыз да, торттар тақтайшасынан бір дюйм жуық теңестіріңіз. Доңғалақтарды әрқайсысы төменгі торттар тақтасына тигенше төмен қарай итеріңіз.
- Екінші деңгейді біріншіге қойып, бояғыш пышақпен дәл ортаға салыңыз, оны мұздануды бұзбастан жылжытыңыз.
- Бұл процесті жоғарғы жағынан басқа, торт дизайнын әр қабатталған деңгей үшін қайталаңыз.
- Тортты толығымен жинап болғаннан кейін, оны ұзақ уақыт бойы ағаштан жасалған дөңгелекті жоғарғы жағынан барлық торттардан өткір ұшымен жүргізе аласыз. Тегістелген ұштың негізгі торттарға салынуы керек. Бұл кез келген ауытқудың алдын алады. Дүплексті қарындашпен немесе тіпті өткір пышақпен бұрғылауға болады. Егер сіздің дөңгелектеріңіз ұзындықтың биіктігінен өтуге жеткіліксіз болса, осы әдісті пайдаланып, алғашқы екі деңгейді тұрақтандыру керек, содан кейін оны екі немесе үш деңгейлі қатармен қайталаңыз.