Үй сиыр еті буюроны оңай, бірақ бұл күнделікті жоба, сондықтан сіз алдағы жоспарлауыңыз керек. Бай дәмі кез-келген консервіленген сиыр етін қоректендіреді. Оны қаншалықты ұзақ уақыт азайтсаңыз, хош иіс қаншалықты бай болады. Уақытқа тұрарлық.
Сізге не қажет
- 4 фунт майсыз сиыр щеткасынан (кептірілген)
- 2 фунт сиыр сүйектері
- 4 тұтас түйір
- 2 квадрат су (суық)
- Қосер тұзы (дәміне қарай)
- 1/2 кесе балдыркөк балдыркөк
- 1/2 кесе дәндалған сәбіз
- 1/2 кесе тұқымды репа
- 1/2 кесе пісірілген пияз
Қалай жасауға болады
- Сиыр, сүйек және тұтас ораманы ірі қорапқа салыңыз.
- Суық сумен жабыңыз. Баяу қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз, төмен температурада ұстаңыз және 5-тен 6 сағатқа дейін қайнатыңыз.
- Сорпаны және дәмді тұзбен дәмдеңіз.
- Балдыркөк, сәбіз, шелпек және пиязды қор жинағышқа қосыңыз.
- 1 сағат қайнатыңыз.
- Тұзды басқа қорапқа сорпаны шайқаңыз және қатты заттарды тастаңыз.
- Сорпаны 6 кесеге немесе қажетті күшке дейін азайтқанға дейін ашыңыз.
- Сорпаны бөлме температурасына дейін салқындатып, содан кейін салқындатыңыз.
- Майлануды сөндіріп тастаңыз.
Bouillon қалай пайдалануға болады:
Bouillon таза сорпа бағамы үшін немесе басқа рецепт бойынша дәстүрлі сиыр еті ретінде қолданыла алады.
Сорпа сиыр еті, сиыр еті мен арпа, сиыр еті, арпа және саңырауқұлақ, сиыр еті, сиыр күріші, стейк, жасымық, көкөніс және сиыр еті, Мексика үлгісіндегі сиыр сорпасы немесе жасыл чили және сиыр еті. Bouillon пайдаланатын негізгі тағамдар рецептері: сиыр еті бургиньоны және сиыр еті.
Барлық осы ыдыс-аяқ жылдың салқын маусымдарында ең тартымды. Егер сіз сорпа жасап жатсаңыз, қызыл пияз, қызанақ немесе авокадо тілімдерімен және кем дегенде екі түрдегі ірімшікті жақсартатын дәстүрлі немесе қуырылған ірімшік бутербродымен жұмыс істеңіз. Немесе сорпаны өзіңізге ұнататын кез-келген паниниге жағыңыз. Түскі немесе жеңіл түскі ас үшін француз нанымен немесе сарымсақ тосттарымен сорпаға қызмет етіңіз.
Сиыр мен сиыр бургиньоны отбасылық түскі асқа негізгі тағамдарды жылытуда. Дәстүрлі презентация үшін кеспе үстінде сиыр бургиньонына қызмет етіңіз және екеуіне де нан немесе сарымсақ тостын қосыңыз.
Сиыр мен сэндвич сияқты қарапайым тағаммен стақан шараптың болуы мүмкін емес. Мальваны , кабартон совиньонын , мерфорты мен сирраны немесе соңғы үш жүзім сорттарының екі-үшеуін араластырыңыз. Егер сіз сиыр еті немесе сиыр еті бургинонына қызмет етсеңіз, сол шарап жұмыс істейді. Австралиялық шираз, бургундия (тағам Францияның осы бөлігіне аталады), Cotes du Rhone немесе zinfandel арқылы сіздің көкжиектеріңізді кеңейтіңіз. Бұл екі ыдыс-аяқта шираз мен кабереттің қоспасы әсіресе жақсы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2999 |
| Барлығы май | 142 г |
| Қаныққан май | 55 г |
| Қанықпаған май | 65 г |
| Холестерин | 1,218 мг |
| Натрий | 1,077 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 398 г |