Тәтті сүтті іріктеу және сақтау

Тәтті пиязды таңдау

Әдетте, тәтті пияз маусымның соңында / жаздың басында маусымда болады. Америка Құрама Штаттарында пияздың қол жетімділігі үшін осы ақпараттық жинау кестесін қараңыз .

Мойынға қалың, орманшыл ортасы бар адамдарды аулақ ұстап, тығыз жабық мойындары бар пиязды таңдаңыз. Тері ашық және жылтыр болуы керек. Егер сіз тері астындағы қараңғы, ұнтақты пациенттерді байқасаңыз, оны жіберіңіз, себебі бұл, сайып келгенде, денені бұзатын жалпы қалыптың көрсеткіші.

Өсіру - жасы мен нашар сақталуының көрсеткіші. Дегенмен, егер сізде кәмпиттеріңізде тәтті пияз өсірілсе, жасыл бұталарды қастарыңыздың орнына алмастыруға болады, тіпті егер салдарды жарамсыз болса да болады.

Тәтті пиязды сақтау

Тәтті пияз судың және қанттың жоғарылауына байланысты жалпы сорттарға қарағанда, сақтау мерзімін қысқартады. Осылайша, оларды дұрыс сақтау керек.

Ең дұрысы, тәтті пиязды салқын, қараңғы, құрғақ жерде сақтап, оңтайлы ауа айналымын қамтамасыз ету керек. Көптеген өсірушілер пиязды таза колготкадағы таза пішінде орналастыруды ұсынады, әр пияз арасында түйін байлап, содан кейін салқын, құрғақ жерде іліп қойылған. Сізге қажет болған кезде, әр түйіннің астында сөндіріңіз.

Дұрыс сақталған, тәтті пияз кастрюляңызда он күнден екі аптаға дейін жалғасуы керек.

Кесілген шикізат пиязының қалдықтары мұқият оралып, тоңазытқышпен бірнеше күн ішінде пайдаланылуы керек.

Дәмді пияз шикізатты жақсы жесе де, болашақта пісіруге қажеті жоқ, оларды бланшинг қажет етпейді.

Мұздатылған пияз мұздатқышта шамамен он екі айдан кейін өз дәмін жоғалтады.

Пісіру кейде дәмді / ыстық барлық мақсатқа арналған пиязды тәтті нандарға айналдырады. Пісірілген тәтті пияз әлі де қанық, шоколадты торттарда қолданылатын тәтті .

Тәтті пияз туралы қосымша ақпарат:

• Тәтті сусындарды сақтау және іріктеу
•
• Тәтті пияз тарихы
• Тәтті пияз рецептілері

Кітаптар