Бұл дәмді жұмыртқа тағамының екі кілті бар: біріншіден, пияздың жасыл бөліктерін пайдаланып, содан кейін оларды нәзік ету үшін жеткілікті ұзақ пісіріңіз, ал екіншіден, жаңа сергектік көктемді шөптерді қолданыңыз. Әрбір шөп жақсы, әрине, жақсы, бірақ червил, аскөк, жалбыздың біраз қоспасы мен ақжелкен - менің сүйіктім.
Бұл фритататты бекон жағына және кейбір жаңа печеньелерге немесе жасыл салат пен кәдімгі нанға арналған қарапайым кешкі асқа қызмет етіңіз. Ең жақсысы, оны алдын-ала дайындауға және оны бөлме температурасында қызмет етуге болады, бұл таңғы ас «швед үстелі» үшін өте ыңғайлы (кез келген адам «Пасха мейрамханасы» деп ойлады ма?) Немесе әр түрлі түскі астары бар бос түн.
Сізге не қажет
- 2 шағын
- пирекстер
- 2 ас қасық сары май
- 1 шай қасық тамаша теңіз тұзы (бөлінген)
- 1 ірі картоп
- 8
- жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ туралған көктемгі шөптер (жалбыз, аскөк және ақжелкеннің қоспасы әсіресе дәмді)
Қалай жасауға болады
- Пиязды кесіп, олардың ұзындығын жарым бойына кесіп, жұқа тілім. Жалғастырыңыз және кептірілмеген болса, қара жасыл бөлшектерді пайдаланыңыз. Пиязды доңызға салыңыз және кез келген кір немесе құмды кетіру үшін суық ағынды сумен шайыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен қуыруға арналған табада май сіңіріңіз. Пиязды қосып, оларға кез келген суды қосып, тұздың 1/2 шай қасық қосыңыз. Кук, жабылған, пияз өте нәзік болғанша, 20-30 минутқа дейін қайтадан араластырыңыз.
- Сонымен қатар, картопты орташа кастрюльге салып, суды және қалған 1/2 шай қасық тұзды жабыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз. Тұрақты пісіруді қамтамасыз етіп, картоп тек нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут. Салқындату үшін суық сумен шайып, шайыңыз. Бір уақытта кішкене уылдырықта жұмыс істеп, картопты құрғатыңыз.
- Жұмыртқаны үлкен ыдысқа салып, толығымен араласқанға дейін шайқаңыз. Картопты, пиязды және шөпті қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта пешке қауіпсіз 10 дюймдік қуырғыш табаны қыздырыңыз. Бүріккіш майы бар пальто. Үстінен тегістеу үшін қасық немесе шпатланы қолданып, frittata қоспасын құйыңыз. Шеттерін орнатқанша бірнеше минут пісіріңіз. Ыстықты төмендетіп, фритатата орнатылмайынша пісіріңіз.
- Бір бройлерді қыздырып, астындағы табаны сүртіңіз. Frittata үстіңгі жағына дейін пісіріңіз және қоңыр түске бастаңыз.
- Frittata тақтасын қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Аздап салқындауға, қисыққа бөлуге және жылы немесе бөлме температурасында қызмет етуге мүмкіндік беріңіз (қалдықтар өте жақсы суыққа айналады!).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 200 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 288 мг |
| Натрий | 509 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 11 г |