Сіз білесіз бе, бұл маршмарла - бұл тек желатин, қант және жұмыртқа ақ (жақсы, сондай-ақ тұз және ванильдің біраз бөлігі, содан кейін жүгері ұны және ұнтақ қант ұнтақты жабыны үшін)? Көптеген заттар сияқты, үйдегі маршмаралар судан дүкеннен сатып алынған нұсқаларды соқтырады. Сонымен қатар, сіз оларды өзіңіз жасаған кезде, кез-келген кептіру агенттерін немесе иксиді консерванттар қосудың қажеті жоқ. Қуысқа тұрарлық болса да, үйдегі маршмарла бірнеше қадамды талап етеді, сондықтан барлық қадамдар арқылы оқып шығыңыз және ингредиенттер мен жабдықтар тізімдерін бастамас бұрын тексеріңіз.
Алдымен ингредиенттеріңізді жинаңыз:
1/2 кесе жүгері
3/4 кесе ұнтағы қант
2 жұмыртқаның ақтығы
1/4 шай қасық тамаша теңіз тұзы
1/4 шыныаяқ желатині
2 1/4 кесе қант
2 шай қасық ваниль
Екіншіден, қажетті жабдықтың бар екеніне көз жеткізіңіз:
Электр сөндіргіштері, шарикті шұңқыр немесе тұрмыстық араластырғыш
Орташа кастрюль
Кэнди термометрі
Бірнеше ірі ыдыс
Үлкен пісіру табасы
Таза және тегіс жұмыс беті (қарсы кеңістік немесе ірі кесу тақтасы)
Орташа кәстрөлде қайнатуға қант (2 1/4 кесе) және 3/4 кесе суды әкеліңіз. Алынған қант сиропын 240 ° F-ге дейін қайнатып қойыңыз - егер ол ұзақ болмаса, онда кем дегенде 10 минут кетеді.
Сиропты пісіріп жатқанда, сиропты араластырмаңыз немесе дірілдетпеңіз, мұның өзі сироптың кристалдану мүмкіндігін арттырады. Егер қант кристалдары кастрюльдің бүйірлерінде пайда болса, оларды сиропқа қайтадан еріту үшін суық суға батырылған қытырлақ щетканы қолданыңыз.
Қант шәрбаты 240 ° F-ге жеткенде, оны ысып алып, жұмыртқаның ағындарын үсіп бастаңыз. Үлкен ыдысқа немесе тұрмыстық араластырғыш ыдысқа жұмыртқаның ағындарын (2) көбікке дейін итеріңіз. Тұзды қосыңыз (1/4 шай қасық). Жұмыртқаның ағындарын қатаң шыңдар пайда болғанша ұстап тұрыңыз - жұмыртқаның ағыны көлемде айтарлықтай өседі, мөлдір ақты айналдырады, жарқырайды және жұмыртқаның ағыстарынан шайқауды немесе шайқауды көтергенде сіз оларды жоғары көтеріп, айналдыра аласыз жұмсақ жұмыртқаның ақшыл шыңдары, шұңқырға немесе жыртқыштарға секіріп, өз пішінін сақтайды. 6 және 7-қадамдарды орындаған кезде жұмыртқаның жұмыртқасын ақшылға орнатыңыз.
Тұз сауытын дайындалған кескіш бетіне аударыңыз. Керемет пышақты пайдаланып, бөренелерді квадратқа немесе тікбұрышты кескіндей етіп кескіндеңіз немесе пішінді кескіндерді кесу үшін пиязды ұнтақталған қантқа құйылған печенье кескішті қолданыңыз.
Маршмарлды үлкен немесе кішкене мөлшерде қалағаныңызша кесіп тастаңыз!
Кәмпиттер табақшасының бөлігі ретінде, кейбір торттар мен балмұздақтарда , шоколадта (ең жақсы шоколадпен жасалған!) Немесе олардың барлық нәзік, пушистый, дәмді жандарымен бірге қызмет етіңіз. Немесе оларды ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз. Олар сіз жасаған күні, бір апта бойы дәмді, және ылғалдыққа байланысты айына жуық дүкеннен сатып алған жақсы.