Егер әрбір өз сальсасын жасаудың қаншалықты оңай екенін білсе, ол ең көп сатылатын дәмдеуіш ретінде өз орнын жоғалтады! Пико де галло деп те аталатын бұл нұсқа өте жеңіл және қарапайым болып табылады. Бұл сальса фрескасын чиптермен құйып , нахозға жағып, такосқа құйып , салаттарға себіңіз немесе грильденген етпен бірге қолданыңыз.
Сальсты рецепттің өзінде қалағандай етіп жасаудың көптеген нұсқалары бар екенін байқайсыз. Жыл бойы түрлі сальстарда ұстайтын кейбір дәмді вариацияларды табу үшін төменге айналдырыңыз!
Сізге не қажет
- 4 орта
- қызанақ
- 1/2 ұсақ пияз (ақ немесе қызыл, сіздің таңдауыңыз!)
- 1 ұсақ сарымсақ (сарымсақ)
- 1
- жаңа жасыл шалфей (міндетті емес)
- 1 әк (қосымша)
- Теңіз тұзы
- Шамамен 1/2 кесе тұщы силантри жапырақтары (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
Қызанақты немесе қызанақты алып тастаңыз (қатты немесе пышақтың соңында бұрышқа өткір пышақтың ұшын салыңыз), қатаң ақшыл түске бояу үшін пышақ айналасында қызанақты бұраңыз - бұл құлпынай тәрізді).
Томатты жарты жолда кесіңіз. Тұқым мен шырынның негізгі бөлігін сығып алып тастаңыз. Қызанақтарды сalsa-нің қандай мөлшерде болатынын және орташа кесеге туралған қызанақты салыңыз.
Пиязды ұсақтап пиязды кесіңіз. Томатқа қосыңыз. Егер қызанақ мөлшеріне тым көп пияз сияқтылса, бәрін қоспаңыз!
Егер сіз сарымсақты пайдаланып жатсаңыз, оны сальшаға қоспас бұрын оны қабықпен бояйыңыз. (Шикізат сарымсақ басқа дәмді оңай басып кетуі мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан оны аздап пайдаланыңыз.)
Егер сіздің сальса дәмдісін ұнатсаңыз, чилиді қолданыңыз! Мен jalapeños салыстырғанда қосымша соққы үшін serrano chiles жанкүйерін, бірақ Чили қандай түрі және сіз қаншалықты өткір қалай алуға келеді байланысты. Бөренені және тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін чилиді аздап сальсаға қосыңыз.
Осы күнге дейін ыдысқа қосқан нәрсені біріктіріңіз.
Егер сіз әкді пайдаланып жатсаңыз, оны жартысын кесіңіз және қоспаның үстінен дәм татуға арналған шырын сығыңыз. Сальсты лайм шырынымен біріктіру үшін қайта араластырыңыз. Егер сіз қышқыл соққысын алғыңыз келсе, бірақ қолыңызда әк жоқ болса, жоғары сапалы қызыл шарап сірке суының бірнеше тамшысын да жасайтындығын біліңіз.
Тұздыққа себіңіз, араластырыңыз, дәмдеңіз және қажеттілікке қарай тұз қосыңыз.
Сіз cilantro желдеткіштің болсаңыз, шамамен cilantro жапырақтары кесіп және оларды араластырыңыз.
Салмаға бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз, соншалықты тезірек - бұл есім - «жаңа сальса», және оның тартымдылығы қаншалықты сергек және жанданған!
Вариациялар
Чилиді бұқтырмай, оны шайқау алдында қуырыңыз.
1/2-ден 1 шай қасыққа ұсақтап, Мексикалық ореганға себіңіз.
Пиязды ыстық табада немесе грильде майдалап тураңыз.
Қызанақтың кейбір (немесе барлығын!) Орнына томатонды пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 66 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 93 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |