Томатоларды сатып алу, сақтау және пайдалану
Томатилл паприка қопсытқышымен жабылған кішкентай жасыл қызанақ сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олар әртүрлі өсімдіктен басқа жеміс. Томатилос жасыл қызанақ сияқты көрінсе де, олар қызанақ емес, оның алыс жақындары.
Томатилос - жаздың соңында жиналған және күзге дейін жиналған кішкентай, дөңгелек жемістер. Олар сары, қызыл немесе күлгін түске боялатын болса, бірақ жеміс-жидек пен көкөністердің көпшілігінен айырмашылығы - бұл ең дәмі бар жасыл, жетілмеген томаттар.
Томатиллдың қалай дәмі бар?
Томатиллдың дәмді тағамымен немесе грильден жасалған заттармен бірге керемет, лимон тәріздес дәмі бар. Сондай-ақ, олар қытырлақ қышқылдарды хош иісті және басқа ауыр тарифтерге қосады.
Томатиллды қалай таңдауға болады
Tomatillos әдетте үлкен қадалар сатылады. Бұл қадалар ішінде көптеген айырмашылықтар болуы мүмкін. Томатиллдарды іздеңіз, олар қатты, бірақ жаңадан көрінетін және көп немесе аз сақталмаған қабықпен қапталмайды.
Қытырлақ ашық түрде бөлінуі мүмкін, бірақ сіз оларды бұқалардан айырып тастағанын қаламайсыз, және сіз оларды қабыршақтардың қышқылына дейін ұзақ уақыт бойы отырғызғыңыз келмейді. кептірілуден немесе мазасызданудан сақтаңыз.
Томатоларды қалай сақтауға болады
Томатондарды бір немесе екі күн бойы бөлме температурасында немесе тоңазытқышта пластиктен босатылған аптаға дейін сақтаңыз. Дегенмен, сіз оларды сақтап, оларды пайдалануға дайын болғанға дейін өзіңіздің папилялық қабығын қалдырасыз.
Томатоларды қалай тазартуға болады
Томатондағы паприканың қуыршақтары өте жақсы, бірақ оларды пісіруден бұрын алып тастау керек. Оларға төзімді болса, оларды алып тастаңыз және оларды тастаңыз, оларды түпқоймадан бұраңыз. Олардың қабығы жойылғаннан кейін, астындағы томатилтондар жабысқақ сезінуі мүмкін. Бұл жақсы және қалыпты.
Оларды салқын су ағатын сумен жуып, құрғатыңыз. Қайта, оларды пайдалануға дайын болғанға дейін өздерінің папирус қабығын алып тастамаңыз.
Томатиллмен қалай пісіруге болады
Томатилллар көбіне жиі пайдаланылады және өңдік нотаны ойнау үшін соустарға пісіріледі. Олар ғажайып лимон дәмі бар, бірақ бұл Грильді Томатуллоның Салса немесе осы Жасыл Чили Томатилло Супы сияқты тағамды тасымалдауға болады.
Мен сондай-ақ қуырылған жасыл қызанақтардағы дәмді рифті осы Қуырылған Томатоллдың жанкүйерін. Өздеріңізге сальса немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз немесе оларды жаздың соңына дейін жылы, қытырлақ элемент үшін салаттар жасаңыз.
Ыстық күнде томатилл осы сергіткішті жасыл Газпачаның негізін құрайды.