Қуырылған томатиллдар қуырылған жасыл қызанақтарға өте қуанышты, бірақ бұл тамаша лимони соққысымен, томатондарды соншалықты дәмді етеді, сонымен қатар ыстық майға кезіккеннен кейін тіпті біршама «қидаға» түседі. Бұл ыдысқа үлкен томатондарды қолданыңыз, әйтпесе сізде аз мөлшерде кесектерге ие боласыз, сонда сіз «қуырылған» «томатилладан» артық болады.
Қызықты тәтті тағамдар ретінде өзіңізге қызмет етіңіз немесе қарапайым жасылға жағыңыз, жеңіл салатта сәл қайнатыңыз.
Сізге не қажет
- 4 үлкен
- томатиллалар
- 1/2 кесе ұн
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/8 шай қасық каякені (міндетті емес)
- 1 жұмыртқа
- 2 кесе нанның сынықтары (немесе 1 кесе мысық)
- Қайнатуға арналған канола майы (немесе өсімдік майы)
- Спринкингке арналған теңіз тұзы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Томатиллаларды жабатын папилялық қабығын алып тастаңыз және тастаңыз. Томатиллаларды тазалап, құрғатыңыз (олардың кейбіреулері басқаларға қарағанда жабысқақ пальто көп). Томатилланы 1/2 дюйм қалың кесектерге кесіңіз (өзіңізге жаққан ұштарын қолданыңыз немесе тастаңыз).
- Орташа ыдыста, егер қолданылса, ұнды, тұзды, бұрышты және шайырды біріктіріңіз. Екінші ыдысқа жұмыртқаны 1/4 кесе су жіберіңіз. Үшінші шыныаяққа нан кесу немесе жүгері үгіндісін салыңыз. Торттарды осы тәртіпке солдан оңға қарай салыңыз (сол жағыңыз болса, оң жағына қарай солға!): Ұн, жұмыртқа, қытырлақ.
- Бір мезгілде бір томатиллоның тілімін: сол қолыңызбен ұнға салып, артық ұнды сілкіңіз, одан кейін жұмыртқаны жууға салып, оң қолыңызбен жұмыртқаны көтеріңіз және артық тамшылаңыз , содан кейін нан кесектерін немесе жүгері майын салыңыз және сол қолыңызбен жабынды қабаттап, оны көтеріңіз. Науаға немесе үлкен табаққа орнатыңыз және қалған томатилтон тілімдерімен қайталаңыз. («Құрғақ» әрекеттеріңіз үшін сол қолыңызды ұстап тұрыңыз, ал «қолыңыз» үшін оң қолыңыз қолыңызда қалыптасатын нан пленкасын азайтуға көмектеседі және томатиллдың біркелкі жапырақтары).
- Майдың шамамен 375 ° F дейін орташа ыстықта үлкен, ауыр ыдыста шамамен 1/2 дюйм май араластырыңыз. Егер сізде термометр жоқ болса, оны ағаш майы мен майы түбіне тез және күшті (бірақ күштірек емес) төгіліп жатқанда жеткілікті ыстық екенін білуге болады. Егер бұл көпіршіктер қасықтың бүйірлерін шашыратып жіберсе, онда май өте ыстық.
- Майы ыстық болған кезде, қабатталған немесе табаға тигізбестен, бір қабатқа сыятын көп қабатты томатилық тілімдерін қуырыңыз. Бір жағынан алтын бүркілгенге дейін қуырыңыз, екінші жағынан алтынға дейін қызарғанша қуырыңыз, қуырыңыз. Суды төгу үшін қағаз сүлгілері немесе пісіру парағына қойылған салқындатқыш тартпаға ауысыңыз. Томатиланың қалған бөліктерімен қайталаңыз. Тұздыққа себіңіз (мұнда қатты тұздан жасалған дәм мен текстураны ұнатамын) және ыстық болып келеді.