Уолттың Польша Брюссельдегі аскөк тұздығы рецептімен

Уолттың Польшаның Брюссельдегі өсімдіктерінің аскөк тұздығы немесе бруселька со сок коперкозы (бро-SEL-kah), немесе капуста бруксельска со сок коперкови үшін осы рецепт - бұл қырыққабаттың типтік полонезді презентациясы - y көкөніс. Бұршақ табақшасын ел шырыны шошқа қабырғаларымен қиыршық таспен араластырып көріңіз.

Сізге не қажет

• Брюссельдегі өсімдіктер үшін:
• 1 фунт брюссель бұтасы
• 1 шай қасық қант
• 1/4 кесе сүт
• 1 шай қасық жаңа аскөк кесілген
• 1 стакан су
• Аскөк тағамы:
• 2 ас қасық сары май
• 2 ас қасық ұн (барлық мақсатта)
• 1 кесе ет сорпасы (қызмет етілетін протеинге, яғни, тауық етіне, сиырға, шошқа етіне)
• 3/4 кесе қаймақ
• 3 ас қасық аскөк (туралған, балғын)
• Тұз дәміне қарай
• Дәміне қарай бұрыш
• 1/4 кесе құрғақ нан үгіндісі
• 2 ас қасық сары май

Қалай жасауға болады

1. Брюссельдің бұтақтарынан сары немесе жалтыраған жапырақтарды алып тастаңыз, кесілген сабақтар сабақтарының астындағы «X» кесегін жасаңыз. Суық сумен шайыңыз, қант, сүт қосылған үлкен кәстрөлге құйыңыз және 1 шай қасық туралған жаңа аскөк пен қанықтыру үшін жеткілікті тұзды су. Кәстрөлдің қақпағын салыңыз, қайнатыңыз, қызуды азайтыңыз және 10-15 минут қайнатыңыз немесе қалаған нәзіктікке қол жеткізіңіз.
   
2. Сонымен қатар, аскөк тұздығын кастрюльге 2 ас қасық маймен ериді. Ұнға араластырыңыз және қоспаны көпіршіктерге дейін пісіріңіз. Сорпаны қосып, үнемі шайқаңыз, баяу қайнатыңыз. Жиі қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Сорпа қоспасының 1 немесе 2 кішкене шелегі бар тайғақ қаймақ, сосын тегіс болғанша шайқауға қайтадан майысқан қаймақ қосыңыз. 3 ас қасық туралған жаңа аскөк қосыңыз және тұздықтарды реттеңіз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша жылы ұстаңыз.
   

1. Қара қоңырға дейін кішкене табақша мен тостағанға нан кесуін салыңыз. 2 ас қасық сары май қосып, араластырылғанша араластырыңыз. Пісірілген Брюссель бұқаларын жақсы ағызып, жылы ыдысқа салыңыз. Қасық тұқымдастарға үгінділер үстінде қопсытып, содан кейін жылы аскөк тұздығын қасық қойыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	688
Барлығы май	43 г.
Қаныққан май	18 г
Қанықпаған май	14 г
Холестерин	165 мг
Натрий	640 мг
Көмірсулар	36 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	42 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)