Азық-түлік тағамына полонезді беру кезінде, яғни ол майда нан, жұмсартылған жұмыртқалар және кейде ақжелкенмен безендіріледі.
Аспаздық кезеңінің шығу тегі
Термин француз тілінде және сөзбе-сөз «поляк тілінде» немесе «поляк стилі» дегенді білдіреді. Аспаздық мағынада пайдаланған кезде, әдетте, күріштен жасалған гүлшоқты және спаржу, гарнирлеуге арналған термин болып табылады, қатты пісірілген жұмыртқаның туралған және туралған жаңа петрушки.
Бірақ гүлді қырыққабат және спаржадан басқа тамақ дайындауға болады. Поляктар үшін әдетте қатты дайындалған жұмыртқа мен туралған ақжелкен қалады. Толтырылған жұмыртқалар сары майсыз емдеуді және Санта-Моникадағы Калифорниядағы Варшава мейрамханасында ұнататын қанттан жасалған бұршақты дастарқанға айналдырды. Тағы бір мысал - жасыл бұршақтар осы Венгриямен толтырылған сиыр еті рулазы рецептімен жұпталған, ол да полонезге қызмет етеді.
Бұл дегеніміз не?
Көптеген жағдайларда француз тілі мен ауру терминдері бір нәрсе дайындауға арналған тәсіл, яғни тағамға немесе пластинадағы бүйірлік гарнирге қызмет көрсету тәсілі. Мысалы, пирожныйлық режимді қарастырайық. Бұл десертке қызмет көрсету (балмұздақпен). Ал содан кейін α la grecque (грек стилінде) және la la Florentine (яғни, шпинат ингредиенттердің бірі) терминдері бар. Қосымша мысалдарға арналған «Cooking Terms List» бөлімін қараңыз.
Барлық роман-тілдік елдер «Құрылғы стилінде» пайдаланады
Франция Франция мен Аю конвенциясын қолданатын жалғыз мемлекет емес. Итальянша, мысалы, сіз Caponata alla Siciliana (сицилиялық стильде баклажан) және испан тілінде Gambas la la Plancha (асшаяндарды металл пластинадағы гриль) көресіз. Поляк және басқа да славян тілдерінде сын есімнен кейінгі ешқандай алдын-ала жазылған сөзді іздейді , сондықтан француз тілімшелері жай ғана жартылай француздықтар еді .
À la Polonaise баламалы мәні
Cooks.com-ге айтылғандай, альянс полонезі балауыздан , лимон шырынын және қаймақпен араласқан соусты білдіреді.
Ұлттық биімен шатастырмау керек
Полонез атпен қолданылған кезде Польшаның Мазурка, Куявияк, Краковяк және Оберек сияқты бес ұлттық билерінің бірі.
Нұсқау : ah lah poh-loh-NEHZ
Мысалдар: Қызымның жұмыртқаға аллергиясы бар, сондықтан біз оларды гүлденген гүлді қырыққабаттан шығардық.