7 жылдам және дәмді көше - тағамдық стиль рецепттері
Бұл дәмді тағамдар тез тамақ ретінде қарастырылады, өйткені олар тез дайындалуы мүмкін, сонымен қатар, олар шын мәнінде батыс фаст фудының үнді эквиваленті болып табылады. Бұл рецепттердің әрқайсысы Үндістанның көшедегі көшедегі азық-түлік мәдениетіндегі негізгі ойыншы болып табылады және бүкіл елде сатушылар іскери іскерлік дайындауды және сатуды жүзеге асырады. Мұнда сіздің тағамыңызға аздаған үнді азық-түлік тағамдарын әкелетін жеті рецепт бар.
01-ден 07-ге дейін
Паав БхаджиCastle_life / Flickr / CC BY 2.0 Паав Бхаджи - батыс Үндістан. Бұл ең танымал Мумбайда (бұрын Бомбей деп аталады), онда ингредиенттерді ынта-жігермен араластырып, күл-қайнатқыш табақтардың үстінен көптеген сатушылар таба аласыз.
Көптеген американдық фаст-фуд тағамдарынан айырмашылығы, Паав Бхаджи шынымен сау болып табылады - Паав «кішкентай құм» дегенді білдіреді, ал Бхаджи «көкөніс» дегенді білдіреді.
02/07
БельпуриКөше арбаларынан сатылатын дәмді тағамдар Үндістанда «хаат» деп аталады, ал бұл хаат елдің батыс бөлігіндегі белгішелі мәртебеге ие. Кішкене күріш пен сүйкіш - кесілген кеспеден жасалған - bhelpuri аз май, қоректік және дәмді. Күріш пен кеспені пияз, картоп және кутьямен араластырады. Жылдам bhelpuri үшін, chutneys-ді алдын-ала жасап, күріш таяқшаларын және Sev-ты ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтаңыз. Содан кейін тамақтану алдында бірден жинаңыз.
03 07
Aloo Tikki Chole ChaatБұл Солтүстік-Үндістандағы ең танымал тағамдар болуы керек. Қуырылған картоп пішіндері (ало тикки) пиязбен, нәзік карримен толтырылады. Бұл хаатқа кориандр жалбызы және шырынды хуриттері, сондай-ақ көкөністер мен сирек кездесетін көкөністер сияқты котормалар беріледі.
Ало тикки басқа да толтырғыштармен толтырылуы мүмкін. Үндістанның батысында осындай тағам Рагда Паттис деп аталады.
04 07
Бхаджия (Пакора)Пакора деп аталатын, бұл қытырлақ сыра, қуырылған қуырылған көкөністер суық, жаңбырлы күн үшін керемет тағамдар. Сұлулық - сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген өсімдікті немесе қолыңызда болған кез-келген нәрсені қолдануға болады. Пияз жасаңыз және оларға тәтті қышқыл тамаринд шоколадымен қызмет етіңіз.
05 07
Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)Бұл қарапайым, дәмді тағамдар біріктірілуі мүмкін - жалбыз-кориандр шоколадында картоп, қияр және қызанақ сияқты көкөністермен қабатталған нан кесектеріне таралады. Жазғы демалысқа оралғанда немесе балаларға арналған түскі асқа салуға мінсіз.
07 07
Вада ПавБатыс Үндістандағы Махараштраның жүрегінен тікелей шығатын Вада Пав Үндістанда мәртебеге ие. Бұл «кедей адамның тағамдары» еді, бірақ бұл күндері тіпті бай және атақты Бомбейдің (Мумбайда) көптеген жол бойындағы тамақ қоймаларында оны жеуге болады!
Вада (Патти деген мағынасы) - бұл қопаның ішіндегі картоп пастасы. Содан кейін сэндвич тәтті, ыстық немесе шоколадты шоколадты киімдермен безендіріледі. Шырындар мен картоп қоспасын алдын-ала дайындау сізді осы дәмді тағамға бір қадам жақындай түседі. Картоптың пішіндері бір түнде сусыз болғанда жақсы болады.
07 07
СамосаSamosas әлемнің кез-келген жерінде табылуы мүмкін, бірақ олар үндістан шыққан. Олар сіз суық күні үшін керемет емдеу, сіз бір нәрсе ләззат және шынайы, бірақ толық тамақ үшін жеткіліксіз ашты.
Үшбұрыш түрінде қалыптасқан бұл қуырылған тағамдар көбіне картоп немесе басқа да көкөністермен толтырылады. Ұн, гиге және тұзды қамырды қалыптастыру үшін араластырады; жартылай айналымға түсіп, кесілгеннен кейін толтыру қосылады, қамыр бүктеледі, ал самосы қызыл қоңырға қуырылады және жалбыз шырыны арқылы беріледі.