Тот баспайтын стейктер өте дәмді. Көптеген рецепт бойынша жақсы жұмыс істегенде, олар тақосқа шынымен керемет қосылады. Бұл рецепт қарапайым және жұма түнгі тамақтану үшін керемет болып табылады, бірақ олар соншалықты дәмді, олар кез-келген жерде бірге қызмет ете алады.
Сізге не қажет
- 2 тегіс темір стейк
- 12 жүгері тортиласы
- 1/2 кесе / 120 мл дайын гуакамол
- 1/2 кесе / 120 мл pico de gallo
- 8 гарнирге арналған әк саңылауы
- Маринадтарға арналған:
- 1/2 кесе / 120 мл май
- 4 ас қасық әк шырыны (2 шырын шырыны)
- 1/4 кесе / 60 мл пияз (тартылған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық / 30 мл зире ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл теңіз тұзы
- 2 шай қасық / 10 мл қуырылған ұнтақ
- 2 шай қасық / 10 мл CHIPOTL Chili ұнтағы
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Қайтадан салынатын пластикалық қапшыққа тегіс стейктерді салыңыз. Маринадтарға арналған ингредиенттерді біріктіріңіз және етдің әрбір дюймі жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Жуықта, саңылаудан ауаны, мөр мен орынды тоңазытқышқа 2-8 сағатқа босатыңыз.
2. Жоғары жылуды алдын ала қыздырыңыз.
3. Стикнен стейктерді алып тастап, қалған тұздықтарды тастаңыз. Грильдің үстіне стейктер қойып, бір жағына 2-3 минут пісіріңіз. Ыстықты орташа деңгейге дейін азайтып, етдің қалыңдығына және қалаған дөңесіне байланысты тағы 12-15 минут пісіріңіз.
4. Піскеннен кейін, стейкті ысып алып, үлкен кесу тақтасына салыңыз. Еттің алдында бірнеше минут қас ет қалдырыңыз. Етті езбе етіп бөліңіз де, табақшаға салыңыз. Басқа ингредиенттерді дайындап жатқанда, табақшаны жылы етіп ұстаңыз.
5. Жинаңыз: 3-4 жолақты етті жылы сүтті тортиллярға салып, гуакамол, пико де гало және кез-келген басқа да дәмдеуіштерді салыңыз. Қуырылған күрішпен, қақталған бұршақтармен және әктас сыналарымен бірге жұмыс істеңіз.