Қырыққабатты таңдау және сақтау

Қырыққабатты таңдау

Қырыққабаттың барлық түрлері жыл бойы көптеген нарықтарда қол жетімді. Олар бір-бірден жеті фунт салмақтайды. Қырыққабат бастары үлкен және ықшам (пушиста емес), олардың өлшемі үшін ауыр болуы керек, нәзік жасыл жапырақтар зақымдайтын немесе жәндіктердің нибблалары туралы куәландырмайды.

Жаңа қырыққабат қабығының (сыртқы) жапырақтары мол. Көгершіндер қырыққабат жасына қарай жабысқақ сыртқы жапырақтарды тартып алады.

Жапырақтары сабақтардан бөле бастағанына сенімді болу үшін қырыққабаттың түбін тексеріп, жастың көрсеткіші.

Савои қырыққабатының әртүрлілігі стандартты сорттар сияқты ауыр сезінбейді, өйткені жапырақтары мықтылығын жоқ.

Қырыққабатты сақтау

Балабақшадан жаңадан шықса, аптасына екі апта бойы тоңазытқыштағы пластик пакеттегі қырыққабаттың бүкіл басын сақтаңыз. Есіңізде болсын, есейген сайын, дәм мен иіс қаншалықты күшті болады. Свойстың жабысқақ сортты бірнеше күн ішінде қолдануға болады.

Қырыққабат басына туралғаннан кейін, сергіткішті тез жоғалтады, сондықтан оны бір күн ішінде қолдануды жоспарлаңыз. Егер сізге тек жарты бас қажет болса, қалған жартысын пластикалық қапшыққа қойып, бірнеше жағын суды кесіп тастаңыз. Қапты және тоңазытқышты жабыңыз. Кесілген жартысы бірнеше күн өткен соң, егер сіз оны кесіп жатсаңыз, онда ол өте таза болады.

Орамжапты мұздату үшін: қайнаған сорттарға 2 минут қайнатыңыз.

Жою, ағызу және салқындау. Ауа өткізбейтін контейнерлерге салыңыз және бір жылға дейін мұздаңыз. Ерітілгеннен кейін, мұздатылған қырыққабат пісірілген қосымшаларда жақсы жұмыс істейді.

Консервіленген пияз алты ай ішінде пайдаланылуы керек. Бір апта ішінде нарықтан жаңа тұздықты пайдалануға болады.

Пісірілген қырыққабат төрт күнге дейін жабық контейнерде салқындатылуы мүмкін.

Қырыққабат туралы қосымша ақпарат:

• Қырыққабат пісіру туралы кеңестер
• Қырыққабат сорттары
• Қырыққабатты таңдау және сақтау
• Қырыққабат шаралары және олардың баламалары
• Қырыққабат тарихы
• Қырыққабат аңызы және Лор
• Қырыққабат және денсаулық

Кітаптар