Анар Рош Хашана үшін керемет тағам деп есептеледі, және біз бұл дайындалған пісірілген анар құтысын мейрамхана кестесімен еске алдық. Алайда, көптеген супермаркеттерде жыл бойы шоколадты дәмдеуіштерді қосатын анар шырыны бар, сондықтан бұл жыл бойы Шаббат немесе мерекелік тағамдар үшін тамаша таңдау болып табылады. Көптеген адамдарға тамақ дайындап жатсаңыз, рецепт екі есе көбейтіледі.
Кеңестер: Жаңа анар маусымда болғанда, мерекелік презентацияға арналған гарнир ретінде арилаларды, ака тұқымын пайдаланыңыз. (Бұл қадамдық нұсқаулар анарды оңай ашып, егуге көмектеседі!)
Тауықты толтыру үшін анарды азайтуды жеңілдетеді: тұздықты екі есеге дейін қосыңыз, бірақ оны тауықтың үстіне құйып алмай, қоспаның жартысын сақтаңыз. Резервке салынған тұздықты кішкентай кастрюльге салыңыз да, қасықтың артқы жағын жабу үшін жеткілікті мөлшерде қалыңдататын және азайтылғанша қайнатыңыз. Пісірілген тауықтың үстінде жұмыс істемей тұрып, шабу.
Бір тағам дайындау: әшекей тәрізді анар тұқымдары бірдей жанданған сүйемелдеуге шақырады. Бұл қуырылған сәбіздің, алма мен балдыркөк сорының сүтсіз нұсқасынан бастаңыз. Тұзды жасыл бұршақпен бірге пеканс пен күн шырынымен және дәмдеуіштермен қуырылған ноқат пен гүлді қырыққабатпен тіс жалтыраған салондық салаттармен бірге қолданыңыз. Тамақты маусымдық алма мен кептірілген шие сыққышпен аяқтаңыз .
Сізге не қажет
- 2-1 / 2-ден 3 фунт (шамамен 1-ден 1-1 / 4 кг-ға дейін) безендірілмеген, былғары етіксіз тауықтың кеудесі
- 2 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 3 түйір сарымсақ, аршылған және жұқа кесілген
- 1/2 шай қасық зімбір
- 1/2 шай қасық даршын
- 1 кесе (235 мл) анар шырыны
- 1 әктің шырыны
- 2 ас қасық тамари немесе соя тұздығы
- 2 ас қасық таза үйеңкі шәрбаты
- 1/4 стакан (45 г) анар тұқымы (міндетті емес, гарнир үшін)
Қалай жасауға болады
1. Пешті 400 F (205 C) -ке алдын ала қыздырыңыз. Тауықтың төсектерін бір қабатта ұстап тұру үшін жеткілікті үлкен пісірме табаққа салып, тауықты зәйтүн майымен шайыңыз. Тауықтың дәмді сарымсақпен біркелкі жағып, інжір мен даршынға себіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
2. Шыны шыны ыдысқа немесе кішкене ыдысқа анар шырынын, әк шырынын, соя тұздығын және картон шәрбісін бірге жылжытыңыз. Тауыққа құйыңыз.
3. Пісіру табағын алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз. Тұзды пісіргенше мезгіл-мезгіл 25-35 минут пісіріңіз, шырындар таза болып шығады және ет уақытында оқылатын термометрге 165 М (75 C) ішкі температураны тіркейді. (Пісіру уақыты тауықтың кеудесінің көлеміне қарай өзгеретінін ескеріңіз, қалың бөліктер пісіруге ұзақ уақыт алады).
4. Тауық етін табақшаға жіберіңіз және анар тұқымымен гарнирге түсіріңіз. Тағам шырындарымен немесе анарды азайтумен бірге қолданыңыз (жоғарыдағы кеңестерді қараңыз). Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 612 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 174 мг |
| Натрий | 486 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 57 г |