Егер сіз Азияда жүрсеңіз, ет және / немесе көкөніспен толтырылған тағамдарға арналған кондитерлік тағамдарды кездестіруге болады, бұл кейде «карри тесігі» деп аталады. Бұл тай нұсқасы көңілді печеньені тез және оңай жасау туралы кеңестерді жасауға және қызықтырады. Тайландта бұл тауық печеньесі қатты қуырылған еді, мұнда мен оларды пісіріп, калория мен майы құтқарамын - олар жай ғана дәмді. Таңертеңгі күннің кез келген кереметі - күйеуім оларды таңғы асқа немесе кешкі асқа сүйеді, бірақ олар түскі асқа (жұмысқа жеңілдікпен) жақсы, сондай-ақ жағымды салат қосып, кешкі асқа ләззат алады.
Сізге не қажет
- 2 тауық етінің төс еті (кішкене кесектерге кесілген қуырылған түрік немесе тауықтан қалған 3 шыныаяқ)
- 1 кесе кептірілген yam (немесе алмастырғыш асқабақ немесе тәтті картоп)
- 1/4 кесе пияз, кептірілген
- 3 түйір сарымсақ (ұсақталған немесе майдалап туралған)
- 1/2 шыныаяқ мұздатылған бұршақ (немесе сізде бар болса, жаңа піскен тағамдарды қолданыңыз)
- 1/4 стакан тауық еті
- 1 ас қасық карри ұнтағы
- 1/2 шай қасық кейн пияз (немесе өте жұмсақ паста үшін аз)
- 1 шай қасық қант
- 2 ас қасық балық соусы
- 1/4 кесе кокос сүті
- Қосымша: 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық май (қуыруға арналған)
- Тұтас кондитерлік өнімдер үшін:
- 2 кесе тағамдық ақ ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе суық май (1/2 ас қасық 2 ас қасық)
- 1/3 - 1/2 кесе суық су
Қалай жасауға болады
Паста дайындау үшін
- Егер тамақ процессоры болмаса: Майлық майларға дейін сортты ұн мен тұзды кесу үшін пышақ пен шанышқыны қолданыңыз. Содан кейін, аралас сұлы салатына ұқсағанша, сары майдың бөліктерін саусақтарыңыздың арасына салыңыз.
- 1/3 стакан су құйып, қамырды жасау үшін қасықпен араластырыңыз. Қажет болса, қамырды бір-біріне оралған кезде қолыңызда допқа айналдырғанша аздап көп су қосыңыз. Егер ол тым құрғақ болса (азайып кетсе), аздап су құйыңыз; егер тым ылғалды болса, аздап көп қосыңыз
- Егер сізде тамақ комбинаты бар болса: (бұл пісіруді жақсы тәсілі, өйткені бұл оның қамырын жоғалтуға әкеледі): барлық паста ингредиенттерін процессорлар мен блицтерге біріктіріңіз, әзірге қоспасы сұлыға ұқсас болады .
- Қолыңызды пайдаланып, қоспадан қамырды шайнап, мұқият орап, оны мүмкіндігінше аз өңдеңіз (оны тоқтамаңыз). Егер ол тым ылғалды болса, аздап көп ұн қосыңыз; тым құрғақ болса (азайып кетсе), аздап су құйыңыз.
- Полиэтиленді қапқа салыңыз немесе толтырыңыз, тоңазытқышқа салыңыз.
Толтыру үшін:
- 2 ас қасық майында 1 минут пиязды және сарымсақты араластырыңыз.
- Тауық етін, йемді, тауық сорпасының жартысын, сондай-ақ карри ұнтағы мен шайнекті қосыңыз. 2-3 минут араластырыңыз.
- Қалған сорпаны, бұршақты, қантты, балық соусын және кокос сүтін қосып, жақсылап араластырыңыз. Ымды жұмсақ болғанша кейде араластырып, тағы 3-5 минут пісіріңіз.
- Ыстықтан шығарып, тұзға арналған дәмді сынауды жасаңыз, егер тұзды емес болса, көбірек балық соусын қосыңыз. (Егер тым көп тұзды болса, лайм шырынын немесе лимон шырынын қосыңыз). Бір жаққа қойыңыз.
Бірге қосу:
- Хауыздың жартысын тоңазытқыштан алып тастаңыз. Пластинаны пайдаланып, ұнтақталған үстелге пісірілетін нан өте жұқа (немесе қалаған қалыңдығына дейін) салыңыз.
- Қамырдан шеңберлерді кесу үшін бұзылған десерт ыдысын, ramekin немесе кең шыныдан жасалған шыныдан пайдаланыңыз (ені 4 дюйм / 10 см ені бар).
- Ортасына біраз толтырыңыз, сосын жарты ай пішінді печенье жасау үшін қамырды бүктеңіз. Шеттерін жайлап басыңыз.
- Шанышқыны суық суға батырыңыз да, сәндік жиек жасау үшін аяғыңыздың бойымен оны басыңыз (бұл печеньені нығайтуға көмектеседі).
- 30 минут бойы пісірілмеген пісірме табаққа 350 фунтта пісіріңіз.
Қосымша қадам: Пісіруден бұрын, печеньелерді кішкене жұмыртқан жұмыртқамен қыламын. Бұл оларға жақсы алтын түстес және кәсіби көрінетін қабат береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 256 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 55 мг |
| Натрий | 407 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 14 г |