Matcha нәзік ұнтаққа тастан жасалған жасыл шай жапырақтары өңделеді. Содан кейін ұнтақ ерітіндімен сіңіріледі және ыстық сумен шайылады. Matcha әсіресе денсаулық пен сұлулық салаларында танымал болды, себебі антиоксиданттарда көк шай жоғары деп есептеледі. Жалғыз жапырақты жасыл шай жапырақтардың қасиеттеріне байланысты сау болып саналады, бірақ сіз жапырақтың бір бөлігін ғана тұтынасыз. Маска жағдайында, барлық жапырақты тұтынады, бұл оны экспоненталық түрде сауықтырады. Маска шайының біреуі - тұрақты пісірілген жасыл шайдың 10 шыныаяқының тағамдық эквиваленті.
Матча шайы арнайы өсіріледі. Табиғи өсімдіктердің хлорофилл деңгейін жоғарылату үшін күнбағыс күн сәулесінен жапырақтарды көлеңкеге жинау үшін 20 күн бұрын егілген. Бұл шай зауытында табиғи түрде пайда болатын L-Theanine, аминқышқыл өндірісін арттырады. Бұл шайды бір мезгілде тыныштандырып, ынталандыру үрдісін беретін Л-Теанин.
Жұмысшылар ең жақсы бүршігін ғана таңдайды. Кептіруден бұрын тегіс жалтыратылған жапырақтар, қылқалам жасау үшін қолданылатын жапырақ болып табылады. Жалаң жапырақты, қылшықсыз және тасты болғаннан кейін, ол матча деп аталатын жақсы ұнтақ болады.
Барлық Мусс туралы
Мусус - база ретінде тартылған кремі бар тәтті десерт. Ерітілген шоколад (шоколадты мусс), пюре жеміс, жеміс-жидек немесе дайындалған қайнатпа (пудинг немесе крем-анлайса, сүт негізіндегі «ванильді соус» және т.б.) негізіне дәмді және ғажайып заттарды қосуға болады. жұмыртқаның сарысы сығындысында жасалған, аэраторлар (мысалы, жұмыртқаның ақтығы мен қанты), пете-бомба (тұтас жұмыртқалар және / немесе жұмыртқаның сарысы және қант), немесе олардың комбинациясы оны жеңіл және жұмсақ етіп жасайды.Гелатин тұрақтандырғыш ретінде пайдаланылады, содан кейін араластырып, қалыпта салқындатылады.
Кеңес: мұнда көптеген ингредиенттер жоқ, ал рецепті қарапайым, бәрі уақыт пен температураға сезімтал. Дайын болыңыз және дәл болыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық желатин ұнтағы
- 4 ст. Су
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1/2 кесе қант
- 1 стакан сүт
- 1 кесе ауыр қаймақ
- 1 шай қасық жасыл шай ұнтағы
- 3 Ыстық су
Қалай жасауға болады
- Желатин ұнтағын 4 ст.ст. суда ерітіп, жағаға қойыңыз.
- Жұмыртқа сарысы мен қантты ыдысқа араластырыңыз.
- Сүтті сауытта жылытады және сүтке желатинді ерітеді.
- Біртіндеп жұмыртқа қоспасына сүт қосыңыз.
- 3 шай қасық жылы суда жасыл шай ұнтағын ерітіңіз.
- Жұмыртқа мен сүт қоспасына жасыл шай қосып, жақсылап араластырыңыз, мұзды суда ыдысты салқындатыңыз.
- Қоспаға салмағы ауыр кремді қосыңыз.
- Қоспаны шыныаяқтар мен көзілдіріктерге құйып, оларды 2 сағат бойы тоңазытқышта суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 434 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Натрий | 127 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 11 г |