Anmitsu - бұл классикалық жапондық десерт, ол көктем мен жаздың ыстық айларында жиі қуанады. Бұл әртүрлі текстураны, соның ішінде фирмалық қантен желелін, тәтті жемістерді және қытырлақ тәтті қызыл бұршақты паста (цубуан) керемет комбинациясы.
Классикалық анмицу десертіне желе, жеміс және қызыл үрме бұршақ кіреді, мұны балмұздақ (ванильді немесе жасыл шай), кішкене тәтті күріш пирогтары немесе ширатама қаупі немесе ши-чи dango mochi сияқты қосуға болады.
Жемістерге келетін болсаңыз, сүйікті жемістердің кез-келген комбинациясы тамақтың дәмін жақсы көреді, бірақ стандартты консервіленген жемістерде кесілген шабдалы және мандарин апельсиндері немесе тіпті жеміс коктейлі бар. Басқа жаңа піскен жеміс идеяларына киви, құлпынай, апельсин, жидектер, қарбыз, қауын, жүзім (әсіресе жарты кесілген кезде) және / немесе ананас жатады.
Антимитте қолданылатын желе жапондық асханаларда танымал ванналық желе болып табылады. Ағылшын тілінде ағылшын агарында агар агар деп аталады. Ол қызыл балдырлардан жасалған және сусыздандырылған түрде сатылады.
Мақала Judy Ung өңдеген
Сізге не қажет
- Кантана желісі үшін:
- 1 2/3 шыныаяқ суы
- 1/2 шай қасқан (агар агары немесе 1 шай қасық агары агар ұнтағы бар 1 алмастырғыш)
- 1-ден 2 ас қасық қантқа, дәміне сәйкес келетін мөлшерді реттеңіз
- Сироп үшін:
- 1/4 стакан су
- 2/3 кесе қанты
- Қосымша: 1 ас қасық лимон шырыны
- Топпингтер үшін:
- 1/3 кубок анко (тәтті бұршақ пастасы)
- Сіз таңдаған жемістер (кесілген шабдалы, қызғылт кесектер, жүзім, шие, киви, алма тілімдері, құлпынай тілімдері және / немесе мандарин апельдері)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа қантенді (агар агар) таяқшаны және бір сағатқа 1 2/3 кесе суын жібітіңіз немесе жұмсартқанға дейін.
- Кішкене сығып, кішкене бөліктерге құйыңыз.
- Ортаңғы табада 1 2/3 шыныаяқтардағы кантталған бөліктерді немесе кантталған ұнтақты қосып, қайнатыңыз, араластырыңыз. Төмен жылуды төмендетіңіз. Қантеннің ерітіндісіне дейін араластырып, ериді.
- Қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Сұйықтықты тегіс контейнерге құйыңыз және салқындату үшін салқын.
- Сиропты дайындау үшін 1/4 стакан су мен кастрюльдегі 2/3 кесе қантты араластырыңыз және қант ерітіндісіне қыздырыңыз. Лимон шырынын қосып, сиропты суытыңыз.
- Кішкене текшелерге кантталған желекті кесіңіз. Жеке құтыға жеміс-жидектер мен жемістерді ұсыныңыз. Құрамында ингредиенттер мен үстінен сірне құйыңыз.
Рецепт бойынша кеңестер
- Алдын ала дайындалған, таңдалған тәтті қызыл бұршақ пастасын, түтік (қызыл қызыл үрме бұршақ) немесе кошиан (тегіс қызыл бұршақ паста) пайдаланыңыз. Бұл жапон және басқа азиялық азық-түлік дүкендерінің тоңазытқыш бөлімінде сатуға арналған. Консервіленген тәтті қызыл бұршақ паста да қол жетімді болуы мүмкін.
- Жеміс үшін жаңа піскен және консервіленген жемістерді араластырып көріңіз. Үлкен дайындалған жеміс-жидек мандарин апельсин және шабдалы кесектерін қамтиды.