Үйдегі гамбургерлер менің фортым емес. Мен сиыр еті жұмыс істегенді ұнатпаймын және азық-түлік қауіпсіздігінің себептері бойынша оны грильге дайындаймын. Мен жақсы гамбургерлер жасай аламын және жасаймын, бірақ бұл менің сүйікті тағам емес. Сондықтан үйдегі гамбургерді қалаған кезімде, кез-келген мейрамханада басқаша таба алмаймын.
Мексикаға арналған бұл рецепті менің Мексикалық Пиццаға арналған рецептімнің арқасында болды. Еттен алынған бәліштердің комбинациясы ертегі дәм мен құрылымды қосады және әдетте құрғақ, жақсы жасалған гамбургердің мәселесін шешеді. Тек 1/3 шыныаяқ піскен бұршақтар етге керемет ылғалдылық қосу үшін жеткілікті.
Бургерлерді , әсіресе грильде пісіргенде , олар жылуды ұстап тұру үшін өте маңызды. Гриль торының мұқият тазаланғанына көз жеткізіңіз және гамбургерлерді қоспас бұрын оны май жағыңыз. Бұршақтарды пісіргенде төмен түсірмеңіз, себебі сіз барлық шырындарды басасыз және гамбургерлер құрғақ болады. Бургерлерді тек бір рет және мұқият бұрыңыз. Сондай-ақ, ет тағамының кез келген терісі сіз оған қызмет етуден бұрын сенімді ет термометрімен сыналған кезде 160 ° F дейін дайындалғанына көз жеткізіңіз.
Мен осы гамбургерді үйдің гуакамолы , салат, шырынды піскен томаттың үлкен қалың бөлігімен, кейбір дәмді Pepper jack ірімшесімен жақсы көремін және оны тостаған пияз төсенішінде қызмет етуге қуаныштымын. Сіз сондай-ақ кейбір сальса (үйде немесе сатып алынады), кейбір тұздалған jalapeno бұрыш немесе кесілген авокадо қосуға болады.
Қуырылған бұршақтарды қыздырыңыз және оларды картоп салатымен және жеміс салатымен бірге жағыңыз. Әр дәмді ләззаттан ырыспаңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық сары май
- 1/3 кесе пияз (ұсақ кесілген)
- 2 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1/3 шыныаяқ қақталған бұршақтарды консервіленген
- 2 ас қасық такси соусы
- 1 немесе 2 жапырақ бұрыш (тартылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1-1 / 2 фунт жер беткейі (85%)
- 4 тілім Пеппер Джек сыры
- 4 пияз бобы (бөлек және тосттар)
- 1 кесе guacamole
- 4 тілім қызанақ (қалың)
- Топтамалар үшін:
- Гарнир: салат, ұнату
- Гарнир: майонез, ұнамдылық
Қалай жасауға болады
- Кішкене микротолқынды пештегі сары май, пияз және сарымсақты біріктіріңіз. Микротолқынды пеште жоғары қуатта 1 минут; алып тастаңыз және араластырыңыз. 30-секундтық аралықтарды микротолқынды пешке дейін жалғастырыңыз, әр үзілістен кейін араластырыңыз да, көкөністер нәзік болады. Үлкен ыдысқа салыңыз.
- Қуырылған бұршақтарды, татық соусын, жалапено бұрышын, тұзды және бұрышты пияз қоспасына қосып, араластырыңыз. Содан кейін жерге қосыңыз және ұқыпты, бірақ мұқият қолыңызбен араластырыңыз.
- 4 пішінге кесіңіз. Бас термеңізді әрбір пастьтің ортасына салыңыз, сондықтан гамбургерлер пісіру кезінде қызармайды.
- Грильді дайындаңыз және алдын ала қыздырыңыз. Ет термометрі 160 ° F-ні тіркеткенше, бұрыштарды әр жағынан 5-8 минут пісіріңіз. Пісірудің соңғы минутында ірімшік тілімдерін қосып, оны ерітіңіз.
- Гамбургерлерді тосттар, гуакамол, томат, салат және майонезбен бірге жинаңыз.