Шығыс Үндістан - бұл жыл бұрын қоныс аударған қытайлықтардың жалпы қауымдастығы. Әдеттегідей, идеялар, құндылықтар, дәстүрлер мен ... тағаммен алмасу болды! Үндістанның көптеген тұрғындары үнді үнді тағамдары сияқты Қытай тағамдары жоқ деп санайды. Сіз білесіз бе? Үндістік стильдегі қытай тағамдары танымал қытай тағамдарын қабылдайды және оған қарапайым үнді ингредиенттерін қосады. Нәтижесі - сиқырлық!
Сізге не қажет
- 1 фунт (500 г) тауықсыз тауық (жамбас өте жақсы)
- 2 ас қасық. жүгері ұны, бөлінген
- 4 ас қасық. соя тұздығы, бөлінген
- 1 жұмыртқа
- 2 ірі пияз немесе 4-5 көктемгі пияз
- 1 кесе өсімдік, канола немесе күнбағыс майы бөлінген
- 4-6 құрғақ қызыл чили
- 2 ас қасық. ұсақ кесілген жаңа сарымсақ
- 1 ас қасық. жаңадан алынған зімбір
- 2 ас қасық. томат кетчуп
- 2 стакан ыстық су
- 2 үлкен-жасыл бұрыш бұрышы, 2-дюймдік квадраттарға бөлінген (тұқымдар мен сабақтар алынып тасталды)
- 5-тен 6 ас қасық салқын су
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Тауықты 2 дюймдік текшелерге кесіп, үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз.
- 1 ас қасық жүгері ұнын, 1 ас қасық соя тұздығын және жұмыртқаны тауыққа қосып, тегіс сұйық тұздыққа айналғанға дейін жақсылап араластырыңыз. Теңізге тамақтандыру үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз.
- Пиязды 1 дюймдік кесектерге кесіңіз. Көктемгі пиязды қолдансаңыз, жасыл жапырақты кесіңіз де, жапырақтары 1 дюймдік бөліктерге түседі.
- Үстіңгі шұңғыл шыныаяқты жоғары жылу үстіне қойып, 2 ас қасық май қосыңыз. Ыстық болған кезде, пияз мөлдір болғанға дейін құрғақ қызыл шлюмдарды қосып, пиязды және қуыру пісіріңіз. Сарымсақ пен зімбір мен қуырманы 1 минутқа қосыңыз.
- Қалған соя соусы мен томат кетчуп қосыңыз. Жиі араластырыңыз және тағы бір минут қуырыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Ыстықтың үстіне басқа скважинаны немесе терең табаны пешке салыңыз. Қалған пісіру майын қосып, ыстық болған кезде, ол алтын болғанға дейін маринадталған тауықтың біразын қуырыңыз. Майдан алынған қасықтан шығарып, пияз-сарымсақ-соустар қоспасымен табаға салыңыз. Қалған тауықпен қайталаңыз.
- Тауықтың бәрін жасағаннан кейін, тұзды тауықпен жоғары температураға дейін жеткізіп, араластырыңыз. 3-тен 4 минутқа дейін пісіріңіз.
- Ыстық судың 2 стакан қосып, тауықтың нәзік және жасалынғанына дейін, 5-тен 7 минутқа дейін пісіріңіз.
- Жасыл қоңыр түсті бұрыш қосып, пісіріп жатқанда, қалған ас қасық жүгері ұшын бір шыныаяққа салыңыз, 5-тен 6 ас қасық салқын суды қосып, тегіс сұйықтық пайда болғанша жақсылап араластырыңыз. Бұл сұйықтықты табаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Саңырауқат өте тез қалыңдатылады. Бұл қалай болғанда, табаны жылудан алып тастаңыз.
- Пісірілген күрішпен ыстық тағам.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 579 |
| Барлығы май | 48 г. |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 98 мг |
| Натрий | 933 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 24 г |