Бұл Брокколи тауық рецепті тез және оңай дайындауға және дайындауға, бірақ сіз қажет болуы мүмкін барлық тамақтану. Бұл күнделікті кешкі ас үшін тамаша тағам және осы тағамды кейбір пісірілген күрішпен немесе тіпті кеспені қолдануға болады.
Осы рецепттегі тауық етінің кеудесі барқыт болды. Тауықтың төс еті «Velveting» етдегі барлық сұйықтықты құлыптап, тауықтың кеуде дәмін жақсарта алады және оны әлдеқайда жұмсақ және ылғалды құрылыммен қамтамасыз етеді. Кейбір идеяларды алу үшін « Велватин тауық дегеніміз не » деген мақалаға қараңыз қытай тіліндегі барқыт тауықтың тағам дайындау және оны қалай жасау керектігі туралы.
Острица соусы - бұл тағамның негізгі тұздықтарының бірі. Тауықтың төс еті мен брокколи жұпы острица соусымен өте жақсы. Брокколи тауық еті үшін бұл рецепт 2-4 адамға қызмет ете алады.
Лив Ван өңдеген
Сізге не қажет
- 3/4 - 1 фунт тауықтың төс еті (безендірілмеген, безеусіз)
- 2 түйір сарымсақ
- 2 кесе + 4 ас қасық өсімдік майы (немесе қуырылған жержаңғақ майы)
- Барқыт тауық еті үшін:
- 1 үлкен жұмыртқа ақ
- 1 ас қасық жүгері (немесе картоп крахмалы)
- 1/4 шай қасық тұз
- Үшін соус:
- 2 ас қасық устрица соусы
- 1 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 1 ас қасық су
- 1 шай қасық cornstarch (1 ас қасық су араласқан)
- Брокколи үшін:
- 1 фунт брокколи
- 1/2 стакан су
- 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық қант (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Тауық ¾-дан 1-дюймдық текшелерге кесіңіз. Бір ыдыста жұмыртқаның ақтығын, бұршақты және тұзды араластырыңыз. Жұмыртқаның ақ қоспасын тауық кубиктеріне қосып, тауықты қоспаға қосып саусақтарыңызды тартып немесе қолданыңыз. Тоңазытқышта мөрленген тауықтың мөрленген контейнеріне 30 минут бойы салынады.
- Тауық пісіріп жатқанда, соусты және көкөністерді дайындаңыз: тұздыққа, устрица соусын, жеңіл соя тұздығын, қара соя соусын және кішкене ыдысқа суды араластырып, бір жағына қойыңыз.
- Басқа кішкене ыдыста, жүгері суы мен су қалыңдататын араластырыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Брокколиді жуыңыз және құйыңыз. Саңылауларды диагональды жіңішке тілімшелерге кесіңіз. Гүлдерді 3 немесе 4 бөлікке кесіңіз. Сарымсақ сындырыңыз.
- Фаренгейт 275 градусқа жетпейінше, 2 кесе майды шайқаңыз (жылуды сынап, тауықтың бір бөлігін вокалға қойыңыз - ол өзгермелі болуы керек). Тауықтың текшелерін қосып, оларды жай ғана ақ түспес бұрын пісіріңіз (бұл шамамен 30 секунд), оларды жұмсақ бөліп алу үшін ағаш қасық немесе таяқшалар арқылы.
- Тауықтың текшелерін ақ түсте тез арада сөндіріп тастаңыз және сүлгімен немесе қағаз сүлгілері арқылы ағызыңыз.
- Майды майдан шығарып алыңыз немесе орта температураның жоғары жылуына екінші сағызды алдын ала қыздырыңыз. 2 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болғанда, ұсақталған сарымсақты қосып, 10 секундқа қуырыңыз.
- Брокколиді қосып, тұзды және қантты үстінен себіңіз де, күйіп кетпеу үшін қажет болса, қызуды төмендетіп, қысқа тұздықты араластырыңыз.
- ½ кесе суын қосып, 4-5 минутқа жабық брокколиді пісіріңіз, ол ашық жасылға айналады және нәзік, бірақ әлі де қытырлақ болады. Вок және ағызудан шығарыңыз.
- Тазалап, тағы 2 ас қасық майын қыздырыңыз. Брокколиді және барқытты тауықты қосып, тауық етін пісіру үшін араластырып, шайқаңыз. Тұздықты және жүгері қоспасын араластырып, қалыңдату үшін жылдам араластырыңыз. Барлығын бір-бірімен араластырып, буға пісірілген күрішке ыстық қойыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1358 |
| Барлығы май | 125 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 85 г |
| Холестерин | 83 мг |
| Натрий | 1,090 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 39 г |