Бұл кокос сүті тауықтың карри рецепті малайзиялық туған, бірақ үнділік шыққан Sharon компаниясынан келеді, сондықтан бұл рецепт екі елдегі тағамдар мен ингредиенттердің стильдерін біріктіреді. Демек, техникалық тұрғыдан алғанда, біріктіру рецепті.
Бұл рецепті мұздатылған болуы мүмкін, тек кокос сүтін қалдырыңыз. Тамаққа дайын болған кезде, еріту, кокос сүтін қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қыздырыңыз және басмати тәрізді хош иісті пісірілген күрішпен жұмыс істеңіз . Қуырылған салат қосып, сіз орнатқансыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт тауық еті (3 дюймдік кесектерге кесіңіз, сүйектің үстінде немесе өшіріңіз, қалағаныңызша)
- 1 шай қасық қызыл чили ұнтақ (аз дәмдеуіштерге арналған азаяды - бұл орта орташа қышқыл карриді құрайды)
- 2 шай қасық кориандр
- 1 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық фенхель (ұнтақ)
- 1/4 шай қасық
- кардамон
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 пияз (тамақ комбинатында пастаны жерге)
- 1 шай қасық сарымсақ пастасы
- 1 шай қасық зімбір пастасы
- 1 таяқша даршын (3 сантиметр)
- 2
- жұлдызды анис
- 4 түйір
- 15 карри жапырақтары
- 4 орташа картоп (ұңғыма жуып, тоқсанға кесіңіз, теріңізді қалдырыңыз)
- 2 үлкен қызанақ (туралған майда)
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 шыныаяқ
- кокос сүті
Қалай жасауға болады
- Тауықты үлкен ыдысқа салыңыз және чили ұнтағын, кориандр ұнтағын, зире ұнтағы, аскөк ұнтағы мен кардамон ұнтағы қосып, барлық бөлшектерді жабатынша жақсылап араластырыңыз. Егер қоспасы тым құрғақ болса, аздап су құйыңыз. 30 мин.
- Орташа ыстықта терең табаны орнатыңыз. Пісіру майын қосып, қыздырыңыз. Ыстық болған кезде барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Шашыратқыштар тоқтағанға дейін дәмдеңіз, дәмдеуіштер сәл қараңғылыққа түсіп, олардың хош иісін шығара бастайды.
- Енді сарымсақты, зімбірді және пияз пастасын қосыңыз. Шамамен 2 минут бойы араластырыңыз, жиі араластырыңыз.
- Тауықты, картопты, қызанақты және тауыққа жабу үшін табаға жеткілікті ыстық суды қосыңыз. Қайнауға әкеліп, содан кейін ыстықты қайнатыңыз. Кук 20 минутқа ұқсас. Кейде араластырыңыз.
- Дәмі мен маусымы сіздің тұзыңызбен тұзды (бұл тауықтың карри санына дейін, шәй қасық тұзды қосыңыз). 5 минутқа пісіріңіз, ашылмаңыз.
- Кокос сүтін қосып, араластырыңыз да, қайнатыңыз. Мұндай жағдай орын алса, жылуды өшіріңіз.
- Тостағанға қасық және ыстықтай қарапайым пісірілген күрішпен бірге қызмет етіңіз. Қабыршақты, қопсытылған лачча парафалары осы карриге тәндік құдайды да ұнатады .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 783 |
| Барлығы май | 46 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Натрий | 296 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 64 г |